Château Coutet 2005

Kruiden, gedroogde ananas, honing en lichte abrikoosaroma’s, als vers geplette druiven. Vol en zeer zoet, met veel geplet fruitkarakter en een lange afdronk. Het best na 2010. 4.165 kisten gemaakt.

De Coutet 2005 heeft een geparfumeerde, goed afgelijnde neus met sinaasappelschil, marmelade, gerstesnoep en lichte toetsen van wilde honing. In de mond is hij fris bij de aanzet en zeer gefocust, met knisperende zuren en een heldere, strakke, zeer pure afdronk. Uitstekend. Geproefd tijdens de horizontale proeverij van Sauternes 2005 op Château Coutet.

Met krachtige geuren van ananas, abrikoos, perzik, nectarine en vanillecustard, allemaal doordrenkt met honing, kun je niet wachten om de wijn te proeven. In de mond maakt hij het ook waar, met zoete, kruidige, rijk sappige smaken van tropisch fruit en honing. Nu drinken of nog tien jaar of langer laten rijpen.

Middelgeel. Verfrissend boeket met een vleugje mirabel, karambola, kamille, gekookte Golden Delicious, lichte honing, fijne, zacht verdeelde botrytis. In de mond zacht, omhullend en romig, balans op het hoogste niveau, rijp fruit, in de brede afdronk tonen van gekonfijte citroen en gekookte mirabellen.

Middelgeel. Verfrissend bouquet met een vleugje mirabel, carambola, kamille, gekookte Golden Delicious en lichte honing, fijne, zacht verdeelde botrytis. In de mond zacht, innemend en romig, balans op het hoogste niveau; het fruit is rijp en in de brede afdronk verschijnen tonen van gekonfijte citroen en gekookte mirabellen. 07: In de neus meer Sauternes, zoals Barsac, wat op zijn rijkdom duidt. In de mond exotisch, rijp fruit, mango en gedroogde abrikozen in de afdronk.

Dichte, frisse neus met grapefruit, abrikozen en een vleugje botrytis. Volle, fluwelige smaak met stevige zoetheid, fijne zuren en veel aromatiek. Lange, volle afdronk. 18/20 2015 - 2035

Met een medium tot diepe stro-gouden kleur levert de 2005 Coutet verleidelijke geconfijte notengeuren van praliné en honingwalnoten bovenop een kern van gedroogde abrikozen en mango, met een vleugje omgekeerde ananascake. In de mond volledig hedonistisch, met weelderige lagen en precies genoeg frisheid, met een lange afdronk.

Groengele kleur. Intense, fijne en subtiele neus. Opmerkelijke, dense en toch luchtige aanzet in de mond. Vervolgens ontvouwt de wijn zich zijdezacht, smeltend en krachtig, met nuances van bloemen en gekonfijt fruit, alles met veel verfijning. pH: 3,2, restsuiker: 135 g/L.

90-92 Vatstaal. Deze wijn draait om kruidigheid en droge botrytis. Er is ook een houttoets, die het fruit en de smaken van gebakken appels en kaneel overheerst. Zoals alle drogere stijlen zal dit een goede eetwijn zijn.