Château Dassault 2022

De 2022 van Dassault werd geassembleerd door de nieuwe consultant van het domein, dus anders was hij misschien slechter geweest. Met aroma’s van gestoofd fruit, vijgen en getoast eikenhout is hij middel- tot volzacht van body, sterk geëxtraheerd en grof.

Dit toont het weelderige, warme fruitprofiel van de jaargang, met braam- en boysenberrytonen die over de subtiele, met grafiet getinte structuur glijden, samen met accenten van zwarte thee, inkt en licht geschroeide els. Zal zeker liefhebbers hebben. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Nu drinken tot 2036. 6.000 kisten gemaakt.

Rijpe fruittonen en geroosterde accenten in de neus. Rijk en vlezig, met aanvankelijke veerkracht en lift, sappige zuren en krijtige rode bessen, maar ook vrij compacte tannines die de kracht naar voren brengen en de afdronk iets inkorten. Ik hou van de precisie en koele frisheid, al voelt het nog wat gespannen en slank. Een licht sombere toon naar de afdronk, waarbij de weelderigheid van het oogstjaar doorschijnt, met donker fruit naast tonen van pure chocolade, tabak, zoethout en anijs. Vol en glamoureus, maar het wordt nog mooier wanneer de elementen iets meer in harmonie komen.

Zoete bessen zoals pruimen en kersen, met hints van gedroogde schors in zowel de neus als de mond. Medium body en aantrekkelijk, met vloeiendheid en stevige, zijdezachte tannines. Drinken na 2027.

De 2022 Dassault is een krachtige, exotische wijn. Inktzwarte vruchten, kruidnagel, nieuw leer, zoethout, specerijen en menthol komen tot uiting in een rijke, gelaagde Saint-Émilion. Alle elementen zijn onberispelijk in balans. Dassault is extravert, en nog prachtig ook!

Diep van kleur is de wijn rijk aan chocolade, espresso, kaneel, bloemen en zwarte kersen. Het fruit is romig, weelderig, rijp, zoet en levendig, met een chocoladetoets op de bessen in de afdronk. Een uitmuntend oogstjaar voor Chateau Dassault! Drinken tussen 2025 en 2042. 92-94 pnt.

Diep donker robijn-granaat, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, subtiele oplichting aan de rand. Fijne rode kersenfruit, hints van pruimen, verse sinaasappelschil, verleidelijk bouquet. Sappig, nuances van rood fruit, rijpe kersen, goede frisheid, mineraal en aanhoudend, wat nougat in de afdronk, een veelbelovende tafelgenoot.

Intens en geconcentreerd, met goede spanning over het gehemelte, een bitter cacaoboonrandje, venkel, drop en verbrijzelde steen, framboos en zwarte kers. Volledige vatvergisting en rijping voor de Cabernet Sauvignon, Romain Depons, directeur.

Licht reductief, heeft wat tijd nodig, donkere en rode bessen, leer, zoethout, een vleugje eucalyptus; krachtige aanzet, een mondvol wijn, zeer goed gestructureerd, met uitgesproken, rijpe tannines en een lange finale met donkere vruchten. Kan, en moet, nog wat rijpen.

Een immense neus met een indrukwekkende concentratie, waar donker fruit zich verweeft met tonen van kostbaar hout en de betoverende sfeer van een tuin in de schemering. In de mond is hij soepel en vol, met een weelderige textuur en oneindige fruitgenerositeit, gevolgd door een sublieme finale.