Château de Tracy : Grand Bois 2022

De exclusieve expressie van een groot Pouilly-Fumé terroir

Het domein
De geschiedenis van Château de Tracy begint in 1396, de datum van de eerste vermelding van zijn wijngaarden. Het domein werd gesticht door de Schotse familie d'Estutt en beleefde in 1952 een ware renaissance dankzij graaf Alain d'Estutt d'Assay en zijn echtgenote. Vandaag leidt hun dochter Juliette d'Assay dit 37 hectare grote domein, gelegen in de Nièvre, in het hart van de streek Loire. Het domein onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke familiale continuïteit en zijn streven naar een authentieke Sauvignon Blanc, die de rijkdom van het terroir met bescheidenheid en precisie weerspiegelt.

De wijngaard
De cuvée "Grand Bois" is het resultaat van een zorgvuldige selectie binnen een klein perceel van één hectare, met de hand geoogst in de vermaarde lieu-dit 101 Rangs. Dit uitzonderlijke terroir van de appellatie Pouilly-Fumé rust op bodems bestaande uit Kimmeridgien kalksteen, klei en vuursteen. De wijnstokken, ongeveer 28 jaar oud, worden vernieuwd via de eigen traditionele massale selecties van het domein, wat een authentieke typiciteit waarborgt. Vanuit een duurzame aanpak beschikt de wijngaard sinds 2014 over het certificaat Hoge Milieuwaarde, met verantwoorde wijnbouwpraktijken gericht op het welzijn van de plant.

Druivenras
Sauvignon Blanc (100%).

Kenmerken en proefnotities van de Pouilly-Fumé "Grand Bois" 2022 van Château de Tracy

Proefnotities

Het oog
Prachtig helder, de kleur toont een bleke, lichtgevende tint.

De neus
Het aromatische boeket ontplooit intense noten van citrus en wit fruit, samen met subtiele minerale nuances die kenmerkend zijn voor het terroir.

De mond
De mond is verleidelijk door zijn spanning, breedte en lange, zilte afdronk.

Wijn-spijsadvies
Gecreëerd als een echte gastronomische wijn, combineert deze cuvée uitstekend met verfijnde gerechten zoals witte vis of een schaal- en schelpdierenplateau.