Château des Tourettes : Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024

Kenmerken en proefadvies voor de Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 van Château des Tourettes

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een goudgele kleur met een stralende helderheid.

Neus
Bijzonder complex en uitnodigend opent het bouquet met aroma’s van broodkorst, sinaasappelschil, abrikozenconfituur en gedroogde vijg. Met beluchting ontwikkelt het zich naar weelderige tonen van sesamolie, hazelnoot, lavendelhoning en coulis van wit fruit.

Palet
Dynamisch en ruim van opzet, is het palet gestructureerd rond een kruidige ruggengraat (saffraan, Sichuanpeper) verweven met citrusaroma’s zoals sinaasappel en grapefruit. Een subtiele pepertoets verlevendigt het middenpalet en leidt naar een opmerkelijk lange afdronk met minerale resonantie en kruidige accenten.

Wijn- en spijscombinaties

Deze witte wijn, gemaakt voor een genereuze en authentieke keuken, combineert uitstekend met brandade van kabeljauw, andouillette met mosterd geserveerd met spliterwtenpuree, een romige gevogeltecurry of geroosterde medaillons van zeeduivel.

Serveren en bewaren

Om optimaal van de Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 te genieten, wordt aanbevolen deze te serveren tussen 12 en 13°C na ongeveer een uur beluchten in de fles. Deze wijn kan nu worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot circa 2034.

De elegantie en complexiteit van een Vin de France van Château des Tourettes

Het domein

Verworven en volledig heringericht in 1997 door Maine en Jean-Marie Guffens, ligt het Château des Tourettes aan de voet van de Luberon. Het domein ontstond uit de wens van het echtpaar om hun immense Bourgondische expertise toe te passen op een hooggelegen Provençaals terroir dat destijds werd onderschat. Nog steeds geleid door Jean-Marie Guffens, een visionaire en eigenzinnige wijnmaker, beslaat het domein 19 hectare. Het onderscheidt zich door zijn ambachtelijke aanpak en volledige artistieke vrijheid, met wijnen van uitzonderlijke kwaliteit die regionale conventies overstijgen.

De wijngaard

Deze Vin de France is afkomstig van de lieu-dit "Plateau de l'Aigle", het hoogste terroir van het domein, tot bijna 420 meter hoogte. De voornamelijk noordelijk georiënteerde wijnstokken, ongeveer 25 jaar oud, profiteren van koele nachten en een langzame rijping. Ze groeien op bodems die bijzonder rijk zijn aan kalksteen en worden volgens de principes van biologische landbouw bewerkt. Het plantmateriaal is afkomstig van een zorgvuldige massale selectie, wat de genetische diversiteit bevordert. De oogst gebeurt volledig met de hand.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door een lagere chardonnay-opbrengst dan in voorgaande jaren, wat het domein ertoe bracht de verhoudingen van de assemblage voor dit specifieke jaar aan te passen.

Vinificatie en rijping

De productie van de Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 is gebaseerd op een strenge selectie, waarbij uitsluitend de eerste perssappen worden gebruikt. Chardonnay en viognier fermenteren en rijpen in eikenhouten vaten (25 tot 40% nieuw hout) gedurende ongeveer acht maanden. De chardonnay zet daarna zijn rijping voort in betonnen cuves op fijne lies gedurende tien maanden. De roussanne wordt ondertussen afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt in betonnen cuves op fijne lies om oxidatie te voorkomen, vóór de uiteindelijke assemblage.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van chardonnay, roussanne en viognier.