Château Fleur Cardinale Édition Cinémathèque 2023

De verfijning en levendigheid van een Saint-Émilion Grand Cru Classé in een gelimiteerde editie

Het landgoed

Als Grand Cru Classé toont Château Fleur Cardinale de volle typiciteit van het terroir van Saint-Émilion, een emblematische appellatie op de rechteroever van Bordeaux.

De wijngaard

Château Fleur Cardinale 2023 is een Saint-Émilion-wijn afkomstig van een productieve wijngaard van 27,6 hectare. De wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, staan aangeplant op een ware lappendeken van klei-kalkbodems.

De geschenkdoos

Deze 2023 Cinémathèque Edition van Château Fleur Cardinale viert wat ons allemaal raakt, in het glas en op het scherm: emoties. Nieuwsgierigheid, enthousiasme, angst, moed… tien emoties voor tien filmverwijzingen, samengebracht onder één etiket dat in beperkte oplage exclusief in magnumformaat verkrijgbaar is.

Het oogstjaar

De winter was koel, met knopzetting eind maart gevolgd door een korte, vroege vorstperiode. Vervolgens zorgden afwisselende weersomstandigheden—hitte, vocht en zachte nachten—voor zowel snelle groei in de wijngaard als aanzienlijke ziektedruk. Na 92 mm neerslag in juni werd juli gekenmerkt door waterstress die het polyfenolisch potentieel van de bessen verhoogde. De instabiliteit begin augustus werd gecompenseerd door een zacht einde van de maand dat, in combinatie met een evenwichtige nazomer, ideaal was om de rijpheid te verfijnen.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst in kleine kratten wordt gevolgd door strenge selectie in de wijngaard. Ontstelen, daarna densiteitsselectie, gevolgd door een laatste handmatige sortering. Inkuiping door zwaartekracht. Korte pre-fermentatieve maceratie onder bioprotectie. Gisting met hele trossen in 20 vaten van 500 liter. Extractie door overpompen. Voorzichtige maceratie tijdens de cuvaison. De opvoeding van de jaargang 2023 duurde 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten (45% nieuw, 20% eenmaal gebruikt), in demi-muids (15%), in foudres van 30 hL (10%) en in amforen (10%).

Assemblage

Deze Château Fleur Cardinale 2023 is een assemblage van Merlot (56%), Cabernet Franc (37%) en Cabernet Sauvignon (7%).