Château Fleur Cardinale Édition Rugby Spirit 2021

Een collectorseditie die de wereld van rugby combineert met de elegantie van een Grand Cru Classé uit Saint-Émilion

Het landgoed

Als Grand Cru Classé onthult Château Fleur Cardinale de volledige typiciteit van het terroir van Saint-Émilion, een emblematische appellatie op de rechteroever van Bordeaux.

De wijngaard

Château Fleur Cardinale is een Saint-Émilionwijn geproduceerd op een 22 hectare groot landgoed. Wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar zijn aangeplant op een ware mozaïek van terroirs met 7 verschillende klei-kalksteenbodems en subbodems. Terwijl 2021 het begin markeert van de omschakeling naar biologische landbouw over de gehele wijngaard, symboliseert dit oogstjaar ook de voltooiing van de moderniseringswerken aan de technische en ontvangstfaciliteiten van het landgoed.

De wijn

“Het is door beproevingen dat de meest emotioneel intense momenten worden geschreven,” zo onthult Château Fleur Cardinale zijn nieuwe collectorseditie, genaamd “Édition Rugby Spirit”.

Hoewel elke collectorseditie het atypische verhaal van een oogstjaar vertelt, benadrukt dit vierde hoofdstuk de doorzettingskracht, de gedeelde beleving en de gemeenschapszin die het team van het landgoed toonde gedurende een seizoen in 2021 waarvan het onstabiele weer deed denken aan een wedstrijd met onvoorspelbare uitkomst tegen de Natuur.

Ter viering van de 20ste verjaardag van Château Fleur Cardinale wordt deze Édition Rugby Spirit exclusief in magnumformaat gepresenteerd, in een verfijnde doos waarvan de uitschuifbare houten lade en het etiket trots de codes van rugby oproepen.

Het oogstjaar

Hoewel het seizoen 2021 droger was dan voorgaande jaren, werd het gekenmerkt door twee belangrijke weersgebeurtenissen: de aprilvorst, die de productie met 15–20% verminderde, en de zware regenval in juni (180 mm), wat leidde tot een sterke valse meeldauwdruk en een opbrengstverlies van 30%. Hoewel juli relatief koel was, waren het einde van de zomer en het begin van de herfst bijzonder mild, wat de kwaliteitspotentie van de wijn hielp behouden.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst in kleine kratten wordt gevolgd door rigoureuze sortering in de wijngaard, eerst op dichtheid en daarna manueel. Ontstelen door zwaartekracht in een 5 hl vat. Koude pre-fermentatie-maceratie. Gisting in temperatuurgecontroleerde tronconische vaten en in 20 × 500 L Franse eikenhouten vaten. Een maceratie van 20 dagen met remontage door luchtinjectie.
Rijping sur lie gedurende 13 maanden in Franse eikenhouten vaten—83% nieuw, 12% eenmalig gebruikte vaten en 5% in terracotta amforen.

Assemblage

Merlot (60%)
Cabernet franc (30%)
Cabernet sauvignon (10%).

Kenmerken en proefadvies voor de Édition Rugby Spirit 2021 van Château Fleur Cardinale

Proefnotities

Kleur
De kleur vertoont een prachtige diepe paarse tint, geaccentueerd door violette reflecties.

Neus
Met grote finesse combineert de neus levendige fruitaroma’s met subtiele bloemige nuances.

Smaak
Een frisse aanzet maakt plaats voor een ideaal gestructureerd palet. Tijdens het proeven combineert het smaakpalet finesse en ziltigheid, ondersteund door elegante tannines. De aanhoudende afdronk onthult heerlijke aroma’s van verse zwarte bes.