Château Haut-Simard 2019

Een levendige neus van bramen, rode bessen, stenen, laurierbladeren, praline, citroenschil en chocolade. Medium tot vol van body, met sappig wild fruit, omlijst door een precieze structuur van stevige, dicht geweven tannines. 60% cabernet franc en 40% merlot. Proberen na 2025.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. Vatmonster. Verandering in stijl en blend, met bladrijke, florale tonen die duiden op een hoger percentage Cabernet Franc. Meer zuiverheid in het bessenfruit. Veel lift en duidelijk meer finesse dan Simard of Fonbel. Een stevige tanninerand zorgt voor lengte. Droge afdronk. (JL)

De 2019 Haut-Simard werd geoogst van 18 september tot 5 oktober. Blind geproefd zou je kunnen denken dat dit een wijn van de Left Bank is; de 40% Cabernet Franc is zeer expressief en geeft aantrekkelijke tonen van ceder en lichte tabak. Het gehemelte is fris en levendig bij de aanzet, met soepele maar behoorlijk stevige tannines. Veel zilter en zeker complexer dan Simard, met indrukwekkend gewicht en een vleugje kruidigheid in de afdronk. Zeer verfijnd.

[ Primeurbeoordelingen 2019: 90-91 ] De 60% Cabernet Franc laat de wijn het hele gehemelte bekleden, met een sappige, gourmandachtige indruk in het midden van de mond, mooi verlengd door een frisse, goed opgebouwde afdronk.

Donkere, intense en levendige kleur. Zeer aromatische neus met rijp fruit. Delicaat bij de aanzet, zeer smaakvol in het midden, met een aaibaar lichaam; de wijn vertraagt iets in de afdronk terwijl hij zeer aromatisch blijft. Fijne korrel. Goede lengte.

Afkomstig van een klein perceel dicht aangeplante wijnstokken binnen de grotere wijngaard van Simard, toont deze grote wijn een uitstekende precisie naast zijn rijke tannines. Geurige Cabernet Franc geeft zowel textuur als kruidigheid, met een mooie concentratie en een stevige structuur. Drinken vanaf 2025.