Château La Dominique 2017

De gulheid en precisie van een Saint-Émilionwijn

Het domein
Met zijn kelder met moderne, hedendaagse vormen van Jean Nouvel valt Château La Dominique meteen op. Dit emblematische domein, met een wijntraditie die teruggaat tot eind 16e eeuw, ligt op een uitzonderlijk terroir, aan de rand van twee prestigieuze appellations aan de rechteroever van de Bordeauxstreek: Saint-Émilion en Pomerol.

De wijngaard
Deze uitzonderlijke locatie zorgt voor een zeldzame rijkdom en complexiteit in de bodemtypologie, waarbij de klei-kalkbodems van Saint-Émilion worden gecombineerd met de klei-grindbodems van Pomerol, aangevuld met zeldzame aders van blauwe klei.

Samenstelling
Merlot (70%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (10%).

Kenmerken en proeftips voor Château La Dominique 2017

Proefnotities

Neus
Puurheid van fruit en aroma's van zwarte kers en framboos maken plaats voor subtiele rokerige tonen van tabak en zoethout, wat een complex en verfijnd boeket onthult.

Mond
In de mond biedt de wijn een elegante textuur met stevige, omhullende tannines. Het middenpalet behoudt spanning en frisheid, met knapperig, sappig fruit waarvan de smaken met beheersing doorlopen naar een afdronk die een prachtige mineraliteit achterlaat. Een perfect geslaagde Saint-Émilion, indrukwekkend in elegantie, textuur en structuur, bestemd voor een zeer veelbelovende evolutie.