Château La Gaffelière 1999

Kenmerken en proeftips voor Château La Gaffelière 1999

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een diep paarse kleur, die getuigt van een indrukwekkende concentratie.

Neus
Het bouquet opent met intense tonen van zwarte bes en gekonfijt zwart fruit, harmonieus omlijst door goed geïntegreerd eikenhout. Na verloop van tijd ontvouwt zich een rijk palet van tertiaire aroma's: oud leer, blonde tabak, truffel en vochtige bosgrond.

Smaak
In de mond onthult de wijn een geconcentreerde textuur, gedragen door lange, fijne tannines die in de loop der jaren zacht zijn geworden. Een aangename frisheid bewaart het evenwicht en leidt naar een lange afdronk met zoete specerijen en een subtiele minerale spanning.

Spijs-wijncombinaties

Deze rode wijn is een ideale begeleider van gebraden vlees, zoals dry-aged côte de boeuf of lamsrack. Hij past ook uitstekend bij gevederd wild, gerechten op basis van paddenstoelen zoals risotto met eekhoorntjesbrood, en belegen kazen zoals lang gerijpte Comté of Salers.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot decanteert u deze wijn zorgvuldig dertig tot negentig minuten voor de maaltijd en serveert u hem op ongeveer 16 °C. Château La Gaffelière 1999 heeft nu zijn volle rijpheid bereikt en kan tot ongeveer 2029 worden gedronken.

De authentieke expressie van een historisch terroir in Saint-Émilion

Het domein

Het domein ligt genesteld aan de voet van de dorpswallen in de regio Bordeaux en maakt deel uit van een lange wijnbouwgeschiedenis. Hoewel de familie Malet-Roquefort hier al sinds 1705 aanwezig is, werd Château La Gaffelière zoals we het nu kennen in 1843 opgericht. Graaf Léo de Malet-Roquefort en zijn zoon Alexandre leiden tegenwoordig dit landgoed van 38 hectare. Het domein onderscheidt zich door zijn onafhankelijkheid, wat blijkt uit de vrijwillige terugtrekking uit de classificatie in 2022, ten gunste van de authentieke expressie van zijn terroir.

De wijngaard

De wijngaard, die uit één aaneengesloten perceel bestaat, strekt zich uit over de beroemde hellingen van Saint-Emilion, tussen de heuvels van Ausone en Pavie. De wijnstokken, zo'n 35 jaar oud, gedijen op klei-kalkbodems op de hogere hellingen en op zanderigere bodems aan de voet van de heuvel. De wijngaard wordt nauwgezet beheerd, met handmatige oogst en een zorgvuldige selectie in de wijngaard zelf, en met natuurlijke begroeiing tussen de rijen om bodemerosie te voorkomen.

De jaargang

Jaargang 1999 kende een over het algemeen zacht groeiseizoen, met een gunstig voorjaar en een zomer zonder extreme temperaturen. Enkele regenachtige perioden aan het einde van het seizoen vereisten tijdens de oogst echter een strenge selectie van de trossen, zodat alleen volkomen gezonde en rijpe bessen werden behouden.

Vinificatie en rijping

Deze jaargang profiteerde van de gemoderniseerde installaties van het domein, met name een ondergrondse betonnen kelder die in 1990 werd gebouwd. Dankzij deze infrastructuur kan de wijn op vat rijpen bij zeer stabiele temperaturen, wat een harmonieuze rijping en een subtiele integratie van de houttonen met het fruit bevordert.

Druivenrassen

De blend van deze jaargang wordt sterk gedomineerd door merlot, aangevuld met een aanzienlijk aandeel cabernet franc.