Château Lafaurie-Peyraguey 2024

Een Sauternes-wijn doordrenkt met finesse en complexiteit

Het landgoed

Opgericht in 1618 door Raymond Peyraguey is de Château Lafaurie-Peyraguey een iconische Sauternes-wijn. Dit Premier Cru Classé uit 1855 behoort sinds 2014 toe aan Silvio Denz, die het landgoed blijft moderniseren terwijl het eeuwenoude erfgoed behouden blijft.

De wijngaard

De wijngaard van Château Lafaurie-Peyraguey beslaat 18 hectare in het hart van de appellatie Sauternes. De wijnstokken, gelegen in Bommes, profiteren van een uitzonderlijk terroir dat de optimale ontwikkeling van botrytis cinerea mogelijk maakt, deze nobele schimmel die essentieel is voor de productie van grote zoete Sauternes-wijnen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 viel op door de bijzonder uitdagende klimatologische omstandigheden, gekenmerkt door hoge luchtvochtigheid en een aanzienlijke druk van meeldauw. Ondanks deze moeilijkheden leverde een rigoureus wijngaardbeheer een gezonde oogst op. De oogst werd in drie opeenvolgende plukgangen over een periode van een maand uitgevoerd. Elke gang profiteerde van een gunstige weerscyclus voor de ontwikkeling van botrytis: regen gevolgd door warme, droge en winderige periodes, waarna enkele dagen goed weer om te plukken.

Vinificatie en rijping

De fermentatie vond plaats gedurende 20 dagen in 225-liter Franse eikenhouten vaten. Daarna volgde een rijping van 9 maanden in dezezelfde Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 9 maanden in roestvrijstalen tanks. Deze tweefasige rijpingsmethode combineert de complexiteit die het hout bijdraagt met het behoud van de frisheid en aroma’s van de wijn.

Druivensoort

De Château Lafaurie-Peyraguey 2024 is 100% Sémillon.