Château Larmande 1997

Kenmerken en proefnotities van Château Larmande 1997

Proefnotities

Kleur
Deze rode wijn toont een donkere, prachtig intense tint.

Neus
Het boeket opent zich zeer helder en geeft verleidelijke aroma's van rijp rood en zwart fruit prijs, begeleid door delicate tonen van viooltjes en bessen. Elegant eikenhout onderstreept het geheel met subtiele hints van vanille, toast en zoete specerijen.

Smaak
In de mond is de wijn vlezig en complex, met een soepele textuur en een middelzware body. De tannines, tegelijk uitgesproken en zijdezacht, ondersteunen het opmerkelijk frisse fruit, dat de wijn een grote vloeiendheid verleent. De redelijk lange afdronk onthult perfect geïntegreerde houttonen.

Spijs-wijncombinaties

Deze wijn is een ideale partner voor rijke, smaakvolle vleesgerechten zoals gestoofde lamsschouder, stoofpot van wild zwijn of langzaam gegaarde gerechten met saus.

Serveren en bewaren

Château Larmande 1997 heeft inmiddels zijn volledige rijpheid bereikt. Met een oorspronkelijk bewaarpotentieel van zo'n vijftien jaar is hij nu in een geëvolueerde fase beland en klaar om gedronken te worden, zodat u ten volle kunt genieten van zijn tertiaire aroma's.

De klassieke elegantie van een Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het domein

De geschiedenis van Château Larmande gaat terug tot 1585, waarmee het een van de oudste domeinen van zijn appellatie is. Het domein, gelegen in de befaamde regio Bordeaux, heeft de tand des tijds doorstaan, met name onder leiding van de familie Capdemourlin-Meneret, voordat het eind 1990 werd overgenomen door verzekeringsgroep La Mondiale. Tegenwoordig is het domein eigendom van de groep AG2R La Mondiale. Geleid door waarden die historisch erfgoed en moderniteit verenigen, onderscheidt het domein zich door zijn inzet voor het milieu en door wijnen die hun terroir weerspiegelen.

De wijngaard

De wijngaard beslaat een oppervlakte van 20 tot 22 hectare en ligt in het noorden van de appellatie Saint-Emilion. De wijnstokken gedijen op klei-kalkbodems die bestaan uit oude zanden, klei en silica. Dit hoogwaardige terroir geniet van een gunstige ligging, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen, terwijl ze profiteren van het milde zeeklimaat.

De jaargang

De jaargang 1997 kende in de regio redelijke tot goede weersomstandigheden, waardoor de druiven een bevredigende rijpheid konden bereiken. Dit groeiseizoen leverde fruitige, toegankelijke wijnen met een gemiddelde structuur op.

Vinificatie en rijping

Voor Château Larmande 1997 werd de extractie nauwkeurig en met terughoudendheid uitgevoerd om de balans tussen concentratie en finesse te bewaren. De wijn rijpte op traditionele wijze op eikenhouten vaten, wat hem een moderne toets en elegant hout verleende.

Druivenrassen

De klassieke assemblage van het domein bestaat uit ongeveer 65% merlot, 30% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon.