Château Latour-Martillac 2015

De frisheid en complexiteit van een Pessac-Léognan Grand Cru Classé

Het landgoed

Het Château Latour-Martillac dankt zijn naam aan een toren op de binnenplaats van het kasteel. Deze toren is het overblijfsel van een 12e-eeuws fort dat werd gebruikt om de weg van Bordeaux naar Toulouse te controleren. Château Latour-Martillac is sinds 1871 eigendom van de familie Kressmann en kreeg in 1953 de titel Cru Classé des Graves voor zowel de rode als de witte wijnen. Vandaag de dag zetten Tristan en Loïc Kressmann met passie de familietraditie en de kunst van het maken van grote rode en witte Graves-wijnen voort.

De wijngaard

Château Latour-Martillac is een referentie onder de Pessac-Léognan wijnen en beheert een wijngaard met een uitzonderlijke ligging in de appellation. Het plateau van Martillac bestaat uit een mozaïek van grind uit het Quartair, bestaande uit vuursteen, kwarts, lydisch en jaspis. Deze bodems zijn ideaal voor cabernet sauvignon en petit verdot. Het andere belangrijke terroir van het domein ligt vlakbij de Garonne, waar klei-kalksteen en kiezelachtige bodems aan de oppervlakte liggen. Hier staat de Merlot aangeplant, evenals de witte druivenrassen van het domein, Sauvignon Blanc en Semillon.

De wijnoogst

De wijnstokken stonden laat in knop, na een koele maart. Milde temperaturen in april gingen vooraf aan de bloei eind mei, onder optimale weersomstandigheden. Waterstress werd vermeden dankzij de besparende regens in augustus, waardoor de druiven snel konden rijpen.

Vinificatie en rijping

De wijn rijpte 16 maanden in vaten (waarvan 40% nieuw).

Blend

Cabernet sauvignon (54%)
Merlot (40%)
Petit verdot (6%)

Kenmerken en proefnotities van Château Latour-Martillac 2015

Proeverij

Kleur
Diep granaatrode kleur.

Neus
Intens, met tonen van rood fruit (framboos, morellen) en zwart fruit (zwarte bes, braam) vermengd met houtnuances. Bij het luchten komen subtiele aroma's van pioenroos, zoethout, crème de cassis en cacao naar boven.

Smaak
Strak en dicht, met krachtige maar strelende tanninen en een lange, geroosterde afdronk.

Bewaarpotentieel

Château Latour-Martillac 2015 kan worden bewaard tot 2035.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze wijn worden geserveerd tussen 16 en 18°C.