Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Latour-Martillac 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en kenmerken van Château Latour-Martillac 2025
Degustatie
Het oog
Intens en diep violet, onthult deze wijn een prachtige concentratie, geaccentueerd door fijne, sprankelende reflecties.
De neus
Elegant en zeer expressief, opent hij zich met complexe aroma's van knisperend zwart fruit zoals kers en braam, harmonieus vermengd met tonen van viooltje, vanille en eucalyptusblad.
De mond
De aanzet is soepel, gedragen door fluwelige tannines van grote finesse. Het middenpalet onthult levendig zwart fruit. Het geheel biedt een opmerkelijke harmonie en een buitengewone frisheid, die zich voortzet in een lange, licht kruidige afdronk, perfect in evenwicht ondanks het zonovergoten karakter van het jaar.
Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn past wonderwel bij gerechten met karakter, zoals een gebraden ribstuk van rund, rosbief of wildgerechten zoals eend. Hij gaat ook uitstekend samen met gerijpte harde kazen of een dessert van pure chocolade.
De elegantie en frisheid van een grote Pessac-Léognan
Het domein
Ten zuiden van Bordeaux gelegen, gaat Château Latour-Martillac terug tot de 12e eeuw, maar zijn moderne geschiedenis begon werkelijk met de overname in 1871 door de familie Kressmann. Dit prestigieuze domein beslaat 54 hectare. Vandaag wordt het pand op briljante wijze geleid door Tristan en Loïc Kressmann. Het château onderscheidt zich door zijn sterke milieubetrokkenheid en zijn dubbele classificatie behaald in 1953, die zowel de rode als de witte wijnen bekroont, een ware zeldzaamheid in de regio.
De wijngaard
Gelegen in de prestigieuze appellatie Pessac-Léognan, strekt de wijngaard zich uit over 54 hectare, waarvan 45 zijn gewijd aan rode druivenrassen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, zijn aangeplant op het plateau van Martillac. Dit uitzonderlijke terroir bestaat uit diepe grindheuvels van Pyrenese oorsprong, die arme en perfect gedraineerde bodems vormen. De aanplantdichtheid varieert van 7.200 tot 8.500 wijnstokken per hectare. Het domein is gecertificeerd als High Environmental Value (HVE3), wat praktijken weerspiegelt die de biodiversiteit respecteren.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2025 onderscheidt zich door zijn vroege rijping en grote succes. De zachte, natte winter vulde de waterreserves van de bodem aan. De droge lente, warmer dan gemiddeld, bevorderde een snelle ontwikkeling van de wijnstokken en beperkte tegelijk de ziektedruk. De zomer was heet en droog, met aanzienlijke temperatuurschommelingen, waardoor de aroma's in kleine bessen werden geconcentreerd. Enkele welkome regenbuien eind augustus zorgden voor een gestage rijping tot aan de oogst, met kleine, homogene druiven in onberispelijke sanitaire staat als resultaat.
Vinificatie en rijping
Gerijpt in eikenhouten vaten (35% nieuw). Alcohol: 13,5% vol.
Druivenrassen
Cabernet Sauvignon (58%), Merlot (36%), Petit Verdot (6%).
