Château Le Bon Pasteur 2017

De complexiteit en zachtheid van een Pomerol

Het landgoed

Opgericht in 1920 door een gepassioneerd echtpaar, werd Château Le Bon Pasteur in 1978 overgenomen door de gerenommeerde oenoloog Michel Rolland en zijn broer, die daarmee hun vader opvolgden aan het hoofd van dit grand cru uit Bordeaux.

De wijngaard

De 6,6 hectare wijngaarden van het landgoed, gelegen in het hart van de Pomerol appellatie, zijn verspreid over 23 percelen met terroir dat typerend is voor de regio en produceren wijnen van hoge kwaliteit. De wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, wordt beheerd volgens duurzame landbouwpraktijken, wat het domein de Haute Valeur Environnementale-certificering heeft opgeleverd.

Het oogstjaar

Hoewel de vorstperiodes eind april 2017 invloed hadden op de wijngaard van Château Le Bon Pasteur, bleven de beste percelen gespaard. De daaropvolgende weersomstandigheden maakten een optimale rijping van het fruit mogelijk, wat resulteerde in een ideale suiker-zuurbalans en een grote aromatische frisheid.

Kenmerken en proefnotities van Château Le Bon Pasteur 2017

Proeven

Uiterlijk
Diepe en intense kleur.

Neus
Verfijnd en complex, het aromatische boeket opent met tonen van kleine zwarte vruchten en zoete specerijen, gevolgd door delicate viooltjesgeuren die typerend zijn voor de identiteit van Pomerol.

Smaak
Het gehemelte valt op door zijn densiteit en diepgang, waarbij de elegantie van een zijdezachte textuur de mond omhult met levendige zachtheid, terwijl de afdronk aanhoudt met een prachtige frisheid.