Château Le Bon Pasteur 2018

De elegantie en frisheid van een grote Pomerol rode wijn

Het wijndomein

Opgericht in 1920 door een gepassioneerd echtpaar, werd Château Le Bon Pasteur in 1978 overgenomen door de gerenommeerde oenoloog Michel Rolland en zijn broer, die daarmee hun vader opvolgden aan het hoofd van dit Bordeaux grand cru.

De wijngaard

De 6,6 hectare wijngaarden van het domein, gelegen in het hart van de Pomerol appellatie, zijn verdeeld over 23 percelen met terroirs die typerend zijn voor de regio en produceren wijnen van hoge kwaliteit. Met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar wordt de wijngaard beheerd volgens duurzame landbouwprincipes, wat het domein de certificering Haute Valeur Environnementale heeft opgeleverd.

Het oogstjaar

Na een natte winter zette het voorjaar zich voort met regenachtige omstandigheden. Door de meeldauw was alle kunde en toewijding van het technische team van Château Le Bon Pasteur vereist om het beste uit de wijnstokken te halen. In juni keerde de zon terug en scheen de hele zomer tot aan de oogst.

Assemblage

Merlot (75%) aangevuld met Cabernet Franc (25%).

Kenmerken en proefnotities van Château Le Bon Pasteur 2018

Proeven

Uiterlijk
Deze wijn heeft een diepe, intense paarse kleur met violetachtige reflecties.

Neus
Met veel finesse ontwikkelt het aromatische boeket prachtige tonen van donker fruit, terwijl beluchting mooie kruidige en zoethouttonen onthult, geaccentueerd door delicate florale accenten die kenmerkend zijn voor grote Pomerol-wijnen.

Smaak
De aanzet betovert door zijn opmerkelijke frisheid en elegante textuur. Het gehemelte ontvouwt zich met grote precisie en rechtlijnigheid, met een verfijnde tanninestructuur terwijl de levendige aromatische expressie behouden blijft. De afdronk is zowel gul als elegant en blijft lang nazinderen.