Château Le Bon Pasteur 2020

De elegantie en precisie van een grote rode wijn uit Pomerol

Het domein

Opgericht in 1920 door een gepassioneerd echtpaar, werd Château Le Bon Pasteur in 1978 overgenomen door de gerenommeerde oenoloog Michel Rolland en zijn broer, die daarmee hun vader opvolgden aan het roer van dit grand cru uit Bordeaux.

De wijngaard

De 6,6 hectare wijngaarden van het domein, gelegen in het hart van de Pomerol appellatie, zijn verspreid over 23 percelen met voor de regio kenmerkende terroirs en leveren wijnen van hoge kwaliteit. De wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, wordt beheerd volgens duurzame landbouw, wat het domein de High Environmental Value-certificering heeft opgeleverd.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 zal herinnerd worden als een historisch vroeg jaar. Na een regenachtige herfst bracht de winter verandering met een mild en droog klimaat. Deze zachtheid kenmerkte ook het voorjaar, dat echter natter was. Hierdoor beschikten de wijnstokken over een uitstekende waterreserve. Deze omstandigheden zorgden voor een vroege bloei. De zomer was zeer zonnig en droog, wat de druiven een uitgesproken karakter gaf. Het klimaat van 2020 vereiste van de teams van het domein een nauwkeurige en op maat gemaakte aanpak in de wijngaard. Dit legendarische oogstjaar heeft elegante, krachtige wijnen voortgebracht met een mooie aromatische frisheid.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst, die plaatsvond van 11 tot 29 september, werden de druiven naar de kelder gebracht om het vinificatieproces te starten. Er werd tweemaal gesorteerd, zowel voor als na het ontstelen, samen met een selectie per perceel. De druiven ondergingen een koude maceratie van 5 tot 7 dagen, waarna de gisting plaatsvond in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Tot slot rijpte de wijn 15 tot 18 maanden in dezezelfde vaten.

Assemblage

Merlot (80%), cabernet franc (20%)

Kenmerken en proefnotities van Château Le Bon Pasteur 2020

Proeven

Uiterlijk
Château Le Bon Pasteur 2020 toont een prachtige, intense en diepe kleur met paarse reflecties.

Neus
Het aromatische boeket wordt gekenmerkt door de verfijning en complexiteit van rijpe aroma’s van zwart fruit, aangevuld met tonen van viooltjes en drop.

Smaak
Château Le Bon Pasteur 2020 belichaamt een elegante wijn van grote precisie. De aanzet is soepel en vlezig, en de wijn biedt prachtig fijne tannines in de mond. De pure, aanhoudende afdronk vervolledigt het nobele karakter van deze cuvée.