Château Les Grandes Murailles 2019

De precisie en balans van een strakke maar afgeronde Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het domein
Château Les Grandes Murailles, een Saint-Émilion Grand Cru Classé, ligt nabij Clos Fourtet, eveneens eigendom van de familie Cuvelier. Met de opgedane ervaring van dit grote rechteroever-terroir van Bordeaux wordt de familie Cuvelier gedreven door de wens tijdloze wijnen te creëren, gebouwd op finesse en met een groot rijpingspotentieel.

De wijngaard
De wijngaard van Château Les Grandes Murailles beslaat een perceel van 1,46 hectare in het hart van Saint-Émilion. Ze is aangeplant op de voor de appellation typische klei-kalksteenbodems. De wijnstokken worden beheerd met respect voor de natuurlijke balans via duurzame teelt.

De jaargang
Na een milde herfst en een koele start van de winter stegen de temperaturen, wat leidde tot een vroeg uitlopen op 20 maart. De koele, vochtige lente werd gevolgd door een hete, droge zomer, wat resulteerde in een homogene en snelle véraison. De dagelijkse temperatuurschommelingen versterkten de aromatische kwaliteit van de bessen, die een perfecte rijpheid bereikten voor de oogst.

Vinificatie en rijping
Oogst op 26 september. Fermentatie in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en in amphorae. Zachte extractie door overpompen en punch-downs. Maceratie gedurende 26 dagen. Malolactische gisting in tanks en vaten. Gerijpt gedurende 16 tot 18 maanden, waarvan 50% in nieuwe vaten, 30% in éénwijnvaten en 20% in amphorae.

Druivensoort

100% Merlot.

Kenmerken en proefaanbevelingen voor Château Les Grandes Murailles 2019

Proefnotities

Kleur
Donkere en diepe kleur.

Neus
Notities van tabak vermengen zich met florale hints en aroma’s van rood fruit die het aromatisch boeket betoveren.

Smaak
De aanzet is rond, strak en vol frisheid. Het smaakpalet rust op zijdezachte, stevige tannines. De knisperende fruitaccenten komen in de afdronk terug, waardoor het geheel lengte en persistentie krijgt.