Château Moulin Saint-Georges 2020

De expressie en balans van een Saint-Émilionwijn

Het landgoed

Gelegen bij de zuidelijke toegang tot het dorp Saint-Émilion, neemt Château Moulin Saint-Georges een uitzonderlijke positie in, pal tegenover het beroemde Château Ausone en grenzend aan Château La Clotte. Sinds de overname in 1921 wordt dit bescheiden cru gekoesterd door de familie Vauthier, die nu in de vijfde generatie is. De historische Fongaban-stroom, getuige van de eeuwen, stroomt in de buurt en herinnert ons aan de vergankelijkheid van de mens en zijn vluchtige rol bij het versterken van dit wijndomein. In vroegere tijden stond hier een molen die toebehoorde aan de heerlijkheid van Saint-Georges, op dezelfde plek waar nu de wijnkelder en kelders van het landgoed zijn gevestigd.

De wijngaard

Verspreid over 7 hectare aan de voet van Saint-Émilion, ligt de wijngaard van Château Moulin Saint-Georges op een westelijk georiënteerde kalkstenen helling. Met een overwegend klei-kalksteenbodem profiteert deze wijngaard van uitzonderlijke natuurlijke drainage dankzij de Fongaban-stroom. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, geven zo een ongeëvenaarde concentratie en complexiteit aan de wijn.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst en densimetrische sortering. Per perceel vinificatie. Gisting in roestvrijstalen tanks om de zuivere aromatische expressie te behouden. Rijping gedurende 18 maanden in nieuwe barriques, wat zorgt voor een goede tanninestructuur, delicate eikentonen en een zeldzame aromatische complexiteit.

Samenstelling

Deze 2020 Château Moulin Saint-Georges is het resultaat van een samenstelling van merlot en cabernet franc.