Château Moulin Saint-Georges 2025

In de neus heel fruitgedreven, met veel aroma’s van rood fruit en blauwe bessen — geurig en super expressief. Soepel en sappig, juic y en heel levendig, echt energiek en helder in het midden van het gehemelte, maar niet te zuur of scherp. Zuiver en puur, misschien net wat licht, maar het staat buiten kijf dat dit tegelijk speels en elegant is. Fruitig, zo sappig, weelderig en watertandend, met zeer fijne tannines. Verfijnd, met veel om van te houden, omdat alles zo mooi in balans voelt — op het scherp van de snede, maar overtuigend. Opbrengst: 30 hl/ha. pH 3,5. 100% nieuw eikenhout.

Pruimen, zwarte kersen, rood fruit, paarse bloemen, cacao en zoethout vormen het geurige, aromatische profiel. In de mond is de wijn medium-bodied, met spanning en energie, en toont hij een zoete, frisse, sappige indruk. De bijna heldere afdronk met rode bessen gaat gepaard met accenten van citrus, cacao en zwarte frambozen, met een vleugje zout dat helemaal op het einde van de afdronk opduikt. Geef hem nog een jaar of twee en geniet er vervolgens met plezier van in de twee decennia die volgen. De blend bestaat uit 85% Merlot en 15% Cabernet Franc. 13,5% ABV. Drinken van 2029-2048. 94-95 pts

Verslavend lekker, mooi in tempo, vakkundig opgebouwd: kalksteen-DNA met leisteen en krijt die schrapen zonder ooit te opdringerig te zijn, en het fruit geeft ongelooflijk veel sap. Zeker een wijn die ik graag in mijn kelder zou hebben, heel makkelijk aan te bevelen. 100% nieuwe eikenhouten vaten, en je proeft het nauwelijks. Opbrengst 30 hl/ha, oogst van 11 tot 18 september. In omschakeling naar biologisch; pH 3,5. Sinds 1921 in familiebezit.

Een zeer mooie, fruitige expressie, waarin tonen van braam samengaan met aroma’s van rode bessen, gevolgd door krijtachtige nuances. Subtiel in de aanzet creëert de wijn een symbiose tussen de charme van Merlot en de frisheid van Cabernet Franc. De tannines laten zich pas later gelden en bieden een kwalitatief kader, maar ook veel kracht. Nu komt het erop aan dit te kanaliseren; de rijping zal de mooie ambities van Moulin Saint-Georges weten te voltooien.

Diepdonkere, intense en levendige rode kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, fruitig en puur, die bij het walsen in het glas kruidiger wordt. Uiterst precies bij de aanzet, zeer aromatisch in het midden; de wijn ontwikkelt zich zonder dat het tannine domineert naar een lange, geparfumeerde afdronk. Een genuanceerd en zeer geslaagd geheel. Blend: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc. Rijping: 18 maanden op nieuwe eiken vaten. Alcohol: 13,5% - pH: 3,5. Opbrengst: 30 hl/ha. Oogst Merlot: 11 en 12 september; Cabernet Franc: 17 en 18 september.

Soms iets sterker door eikenhout getekend dan de andere wijnen van Vauthier; donker en rood fruit, blond tabak, vanille, florale tonen; een toegankelijke aanzet die daarna vastgrijpt, met poederige tannines die het knapperige fruit omarmen; uiterst delicaat, met finesse en pit; het hout is in de mond nauwelijks merkbaar; lange, ziltige afdronk. Zeer fris, deze Moulin Saint-Georges.