Château Peby Faugères 2021

Donker fruit, minerale tonen, tabak, donker fruit. Perfect in balans in de mond, strakker en minder overladen dan voorheen, met grote lengte en een ziltige afdronk. Een geslaagde Péby Faugeres die kan ouderen.

Biedt een warme vanilletoets die over een bescheiden kern van gedroogde pruim en zwarte kers hangt, met een tabakaccent dat blijft hangen in de geroosterde afdronk. Drink nu tot 2025. 1.082 kisten gemaakt.

Sterk geurig, behoorlijk rijp en krachtig in de neus. Nog vrij gesloten en houtgedomineerd; het fruit is duidelijk geconcentreerd en de zuren geven lift en frisheid, maar het voelt ook wat geforceerd aan, waardoor het raamwerk en de textuur nu licht de overhand nemen op het middenpalet, met wat houttoetsen en droge tannines. Nog enkele jaren laten liggen voor het openen.

Péby Faugères 2021 blijft een terughoudendere wijnstijl tonen dan oudere jaargangen. In de neus vrij ingetogen, met in het glas een melange van rood en zwart fruit, ceder en gedroogde viooltjes. Het gehemelte is middelzwaar, met sappig rood fruit, een duidelijke zuurlijn en een beheerste afdronk die misschien nog wat meer complexiteit kan gebruiken. Eén fles liet zich goed zien, terwijl een andere wat overdone aanvoelde en aan het einde een tikje VA toonde, vandaar het vraagteken.

Espresso, zwarte kersen, pure chocolade en zoethout verdringen zich in het bouquet. Direct, weelderig, fris en rijk; de wijn zit vol geplette stenen, kersen en donkere cacao, allemaal verpakt in een weelderig getextureerde, gepolijste afdronk. Dit is de eerste jaargang die is gemaakt in hun nieuwe pronkkelders. De wijn is gemaakt van 100% oude-stokken Merlot. Drinken van 2025 tot 2047.

Intens granaat, ondoorzichtige kern, paarse reflecties, bredere rand. Delicaat leer en nougat, rijpe braam, hints van gekonfijte sinaasappelschil, tabaknuances. Complex, fijne braamnuances, wat cassis, rijpe tannines, chocoladeachtig en textuurrijk; goed rijpingspotentieel.

Rijpe zwarte vruchten, gerookte aarde, leer en grafiet stijgen op uit de 2021 Château Péby Faugères, een van de krachtigere, meer geconcentreerde en textuurrijke wijnen van het jaargang. Het middelvolle tot volle lichaam, de sappige ruggengraat aan zuren en de fijne tannines maken dit een prachtige, elegante Saint-Emilion met minstens twee decennia aan algehele levensduur. De 2021 is volledig Merlot en heeft 16 maanden gerijpt in Frans eiken, 50% nieuw. Twee keer geproefd met consistente notities.

Open boeket van donkere bessen, Demassine, vlierbessensap en drop. In de compacte mond een zijdezachte textuur, fijnkorrelige extractrijkdom, ongelooflijk dicht en diep, strak geweven met een gespierd lichaam. In de geconcentreerde, strakke afdronk wilde kers, donker grafiet, delicate vlezigheid op de achtergrond, eindigend met een fijn kruimelige wrangheid; groot potentieel.

Kunz vatmonster 2022: (100% Merlot, 22 hl/ha, productie 13.000 flessen) Romig, dicht, vol, complex, zoet bouquet; frambozengelei, munt, nougat, gekonfijt fruit, leisteen, rook, pralines. Strak verweven, romig, gelaagd en elegant gehemelte met dicht, fris en verfijnd fruit, gevarieerde, krachtige, zoete aromatiek, veel fijne tannines, een subtiel gespierde, elegante structuur en een zeer lange, dichte, aromatische, frisse afdronk met veel nasmaken. Kan nog verder verbeteren.

(100% Merlot, 22 hl/ha, productie 13.000 flessen) Romig, dicht, vol, complex en zoet boeket, frambozengelei, munt, nougat, gekonfijt fruit, leisteen, rook, pralines. Dicht verweven, romig, gelaagd en elegant gehemelte met dichte, frisse, precieze fruitexpressie, gevarieerde, krachtige, zoete aromatiek, veel fijne tannines, een subtiel gespierde, elegante structuur en een zeer lange, dichte, aromatische, frisse afdronk met veel nasmaken. Kan nog verder verbeteren. 18/20 2028 - 2050

Diep framboosrood van kleur, intenser dan veel wijnen van het oogstjaar, met duidelijk waarneembare eiktoast in neus en mond. Extractie hoog ingezet, goed begeleid, maar de bittere sinaasappelschil en pure chocolade in de afdronk houden het nu nog wat gesloten – geef hem nog een paar jaar. Vincent Cruege directeur, eigenaar Silvio Denz.

De 2021 Peby Faugeres heeft een middel- tot diep granaatpaarsel kleur. Hij heeft veel walsen nodig om tonen van pruimenconfit, sappige bosbessen en zwarte frambozen vrij te geven, gevolgd door hints van houtskool, zwarte truffel en tapenade. Het medium body-palet zit vol met levendige lagen zwart fruit en heeft een stevige, korrelige textuur, met een lange, verfrissende afdronk.

Een geëvolueerde neus met florale en pruimtonen, die aan likeur doet denken. In de mond is de wijn licht stoffig en vermoeid, maar enkele rodefruittonen zijn nog waarneembaar.

Péby blijft Péby… en terecht! Het is een stijl, een karakter; het is een wijn die je ofwel liefhebt of niet. Dat mag ons er trouwens niet van weerhouden hem te beoordelen. Het en primeur-monster had me flink aan het werk gezet… terwijl de versie ‘

Mooie donkere kleur. Matig aromatische neus met rijp fruit. Zachte, fruitige, aangename smaak, met een wat ongedefinieerde afdronk. Gemiddelde lengte.

Pure Merlot, deze wijn komt van een specifiek perceel van het domein Faugères. Het is een weelderige wijn, die trots zijn oorsprong van oude wijnstokken laat zien. Dicht zwart fruit en geconcentreerde tannines worden doorkliefd door zuren en een rokerige rijkdom. Drinken vanaf 2027. Biologisch.