Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2019

De aromatische complexiteit van een gourmand en precieze Pauillac

Het landgoed
Een 2e Geclassificeerde Groei van Pauillac, de prachtige Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande schijnt helder op de linkeroever van Bordeaux. In 2007 begon een nieuwe bladzijde in de geschiedenis van Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande met de aankoop door de familie Rouzaud, die ook het prestigieuze Maison de Champagne bezit. Louis Roederer.

De wijngaard
Het domein van Pichon Longueville beslaat 90 hectare, waarvan 73 hectare met wijnstokken is beplant. De bodem bestaat uit kiezelstenen op een kleiachtige zanderige ondergrond en de wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. De wijngaard wordt beheerd met duurzame wijnbouw en biodynamische praktijken op 28 hectare.

De wijnoogst
Temperaturen boven het seizoensgemiddelde aan het begin van het seizoen maakten een vroege knopvorming mogelijk. Een koele lente en een warme zomer, onderbroken door lichte regen, zorgden ervoor dat het fruit een consistente veraison doormaakte en een ideaal rijpheidsstadium bereikte, op tijd voor de oogst in september.

De wijnbereiding
Perceel-per-perceel vinificatie. Vatting met zwaartekracht. Taps toelopende tanks met dubbele thermisch geregelde wanden.

De rijping
Rijping in vaten gedurende 18 maanden. 60% nieuwe vaten van medium lange toast, traditionele stellingen "a l'esquive", fining met eiwit.

De samenstelling
Cabernet sauvignon (71%), merlot (23%), cabernet franc (6%).

De proeverij
Tonen van cederhout, cacao en room bekoren de neus in een zuiver en bedwelmend bouquet. Na enige beluchting onthult de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2019 tonen van zwarte bes en pioenroos. De aromatische structuur giet vervolgens tonen van specerijen en praline. De aanzet is rechttoe rechtaan en het verhemelte vrij gelijkmatig. De smaakvolle en ziltige afdronk strekt zich uit en blijft lang hangen op zijdezachte en precieze tannines.