Château Pierbone 2014
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor Château Pierbone 2014
Proeven
Kleur
De wijn toont een robijnrode tint met gemiddelde intensiteit.
Neus
De neus onthult aroma’s van zwarte bes en donker fruit, versterkt door toetsen van ceder en grafiet die het geheel een minerale dimensie geven.
Smaak
De aanzet is levendig, gevolgd door een zijdezachte smaak die verfijnde tannines met een aangename frisheid combineert. Smaken van zwarte kers en blauwe bes gaan samen met cederaccenten en bieden tot in de afdronk een mooie harmonie.
Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn past perfect bij een geroosterde rib roast van rund, wild of hert. Hij begeleidt ook op elegante wijze eendgerechten en bereidingen op basis van paddenstoelen.
Serveren en bewaren
Château Pierbone 2014 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15,5°C. Licht decanteren gedurende ongeveer 30 tot 45 minuten helpt de aromatische expressie te optimaliseren. Deze wijn kan worden gedronken tot ongeveer 2028.
Een tweede wijn uit Haut-Médoc die frisheid en elegantie combineert
Het domein
Château Pierbone is de Tweede Wijn van Château Peyrabon. Gelegen in de appellatie Haut-Médoc, aan de poort van Pauillac, ligt Château Peyrabon in een werkelijk groene omgeving. Sinds 1998 is Château Peyrabon in handen van Patrick Bernard en heeft het een ingrijpende herstructurering en modernisering ondergaan, zowel in de wijngaard als in de kelder. Deze uitstekende referentie uit Haut-Médoc biedt wijnen die trouw zijn aan de appellatie—elegant en krachtig—met een schitterend bewaarpotentieel.
De wijngaard
Château Pierbone is afkomstig van geselecteerde percelen binnen de wijngaard van Château Peyrabon in de Haut-Médoc. De wijnstokken gedijen op bodems van zand, grind en klei, die een optimale drainage bieden. Deze terroirs zorgen voor een natuurlijke concentratie van aroma’s, terwijl de kenmerkende frisheid van de appellatie behouden blijft.
Het wijnjaar
Het wijnjaar 2014 kende een zachte winter, gevolgd door een wisselvallige lente. Juni en juli werden gekenmerkt door klimatologische instabiliteit die de vegetatieve groei bevorderde. De mildere, zonnige omstandigheden eind augustus en in september hielpen de rijping van de druiven te verfijnen vóór de oogst.
Vinificatie en rijping
Château Pierbone 2014 profiteerde van perceelsgewijze vinificatie in temperatuurgecontroleerde vaten, met een maceratie van negentien tot vierentwintig dagen. De rijping vond plaats gedurende veertien maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw hout en 75% eenmaal gebruikte vaten, wat zorgde voor een harmonieuze integratie van het hout zonder de fruitexpressie te maskeren.
Druivenrassen
Cabernet Sauvignon en Merlot
