Château Peyrabon 2025

Proefnotities en aanbevelingen voor Château Peyrabon 2025

Proeverij

Uiterlijk
De wijn vertoont een prachtige paarse kleur, versterkt door diepe violette reflecties.

Neus
Het bouquet drukt elegant aroma’s uit van zwarte bes en braam, subtiel aangevuld met toetsen van aromatische kruiden en fijne specerijen.

Palate
De structuur is mooi in balans, ondersteund door rijpe tannines en verfrissende zuren. De soepele textuur zet zich voort in een lange, elegante en zilte afdronk, gekenmerkt door tonen van rood fruit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze cuvée combineert uitstekend met gegrild rood vlees, langzaam gegaarde gerechten of gerijpte kazen. Zijn frisheid en tanninestructuur maken hem ook een ideale begeleider van wild- of paddenstoelengerechten, evenals lichtere vleessoorten geserveerd als voorgerecht.

Serveren en bewaarpotentieel

Het oogstjaar 2025 toont een uitstekend bewaarpotentieel. Hij is ideaal om te proeven vanaf 2030 en kan genoten worden tot ongeveer 2045.

De elegantie van een Haut-Médoc-wijn van Château Peyrabon

Het domein

Opgericht in 1766, beslaat het domein ongeveer 47 hectare in het hart van de regio Bordeaux. Dit historische domein, erkend als Cru Bourgeois Supérieur, ligt in de appellatie Haut-Médoc. Na belangrijke moderniseringen onder leiding van de familie Bernard, wordt het domein nu beheerd door de familie Castéja, die het in 2022 verwierf. Met hun expertise zet deze familie de uitmuntendheid van dit prestigieuze merk voort. Château Peyrabon onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke terroir en zijn milieubetrokkenheid, en biedt wijnen met een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding.

De wijngaard

Gelegen in de gemeente Saint-Sauveur-en-Médoc, niet ver van de monding van de Gironde, profiteert dit terroir van Haut-Médoc van een gematigd zeeklimaat. De wijnstokken gedijen op grind- en zandgronden van de Garonne, rustend op een kleiige ondergrond, met enkele percelen van klei-kalksteen.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon, merlot en petit verdot.