Château Peyrabon 2019
In voorraadWilt u deze wijn per stuk kopen?
Dit product is verkrijgbaar in een gemengde wijnkist.Zie meer
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Beschrijving
De stijl van een fijne rode wijn uit de Haut-Médoc, gebouwd om te rijpen
Het domein
Gelegen in de Haut-Médoc appellation, aan de poorten van Pauillac, Château Peyrabon ligt in een groene omgeving. Château Peyrabon is sinds 1998 eigendom van Patrick Bernard en heeft een ingrijpende herstructurering en modernisering ondergaan, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Als Cru Bourgeois Supérieur geclassificeerd, is Château Peyrabon een belangrijke referentie geworden in de Haut-Médoc. Het domein produceert wijnen die representatief zijn voor de appellatie, wijnen die elegant en krachtig zijn met een uitstekend rijpingspotentieel.
De wijngaard
In de gemeente Saint-Sauveur Médoc beslaat de wijngaard van Château Peyrabon ongeveer 37 hectare wijnstokken, gemiddeld 28 jaar oud en aangeplant op kiezelhoudende zandgrond op een ondergrond van klei. 5 hectare wijngaard zijn aangeplant op klei-kalkachtige bodems. De wijngaard heeft de certificeringen ISO14001-2015 en HVE (Hoge Milieuwaarde) behaald, waarbij de fytosanitaire bescherming op een duurzame manier wordt uitgevoerd.
De wijnoogst
Voor dit wijnjaar 2019 werd de oogst op Château Peyrabon handmatig uitgevoerd. Deze begon op 25 september voor de Merlot en eindigde op 11 oktober met de Cabernet.
De vinificatie
Betonnen en thermogereguleerde roestvrijstalen vaten. Vinificatie in homogene batches volgens een kaart van anthocyaan rijkdom. Gisting bij lage temperatuur 24-25 ° C. Extractie via pompen over / ponsen naar beneden / rek en terug. Gemiddelde maceratietijd van 21 dagen. Persing in verticale persen voor een zeer progressieve en gecontroleerde extractie.
De rijping
Traditionele rijping in vaten gedurende 14 maanden (25% nieuwe eik).
De assemblage
Cabernet sauvignon (60%), merlot (31,5%), cabernet franc (5%), petit verdot (3,5%).
U wenst uw eigen wijnkist samen te stellen?
Kies 6 flessen
Meer dan 5000 referenties beschikbaar
Voeg desgewenst een persoonlijke gravure aan uw wijnkist toe
U wordt naar de rubriek 'Wijnproeverij pakket' (gemengde wijnkist) geleid.
