Château Quintus 2015

De 2015 is meer in St-Emilion-stijl dan de 2016, waardoor sommigen deze jaargang zullen verkiezen. Deze wijn is zoet, rond en gourmand, met tannines die overvloedig maar fijn zijn. Hij heeft een streelzachte textuur en toont tegelijk precisie, met bovendien lengte in de afdronk. Het rendement lag lager dan in 2016, op 38,4 hl/ha. Dit betekent een duidelijke stap vooruit ten opzichte van voorgaande jaren op het domein.

Ongelooflijk dense neus van cacaopoeder en hartige tonen. Moeilijk voor te stellen dat een rode wijn smakelijker kan zijn dan deze schoonheid, die moeiteloos over het gehemelte glijdt. Ondanks alle rijkdom is dit filigraan, subtiel en zacht. Drinken of bewaren. Verticale proeverij van Château Quintus. SP.

Beter op fles dan het was op vat, wat het kenmerk is van alle grote wijnen; hier draait alles om de zuiverheid van het fruit, zijdezachte tannines en een elegant karakter. Geen harde rand te bekennen. De wijn toont een prachtige fruitzuiverheid, gekoppeld aan zilte tannines en spanning. Hij zal zich minstens de komende 20 jaar, zo niet langer, uitstekend laten drinken. Ondanks 15,2% is er geen spoor van warmte.

Donker robijn, paarse reflecties, subtiele opklaring aan de rand, in het begin wat ingetogen, hints van donker fruit, wat drop, bramen, fijne kruidige toets. Sappig, goed fruit, elegante tannines, finesse en frisse, aangenaam zoete kersenfruit, mineraal en met goede persistentie.

De topcuvée is de 2015 Château Quintus, een sensationeel geconcentreerde wijn met veel textuur en karakter. Getoast eiken, chocolade, zwarte bessen en drop komen naar voren uit deze volle Saint-Emilion; hij heeft een schitterende mid-palate, fijne tannines en de balans en diepte om twee decennia te rijpen.

Donker granaat, vrij vol in het midden, robijnrode rand. Terughoudend bouquet, rode kersen, aalbessen, wat houtig, zelfs droog in de aanzet. In de mond strikte adstringentie, met een pezig, gespierd tanninekader. Een strenge jongen met potentieel. Ik had graag wat meer charme gehad. Heeft van andere proevers aanzienlijk meer punten gekregen. Pure potentieelbeoordeling. Het te verwachten plezier ligt lager.

Donker granaat, redelijk vol in het midden, robijnrode rand. Terughoudend bouquet, rode kersen, bessen, licht houtachtig, met een droge aanzet. In de mond een strenge adstringentie, met een pezig, gespierd tannineprofiel. Een strenge jongen met potentieel. Iets meer charme had ik liever gezien. Heeft van andere proevers beduidend meer punten gekregen. Louter een potentieelbeoordeling. Het te verwachten drinkplezier ligt minstens één punt lager.

(76% Merlot, 24% Cabernet Franc) Ingetogen, breed en fruitig bouquet met zwarte kersen, chocolade en mokkaroom. Elegante, fruitige, zoete smaak met fluweelzacht fruit, fijne tannines, volle structuur, goede aromatiek en een lange, zoete afdronk. 17/20 2022 - 2035

Na tien jaar presteert dit zeer goed: het bezit de uitbundigheid van het oogstjaar, maar brengt die beheerst over, met herfstige bessenfruit, doorspekt met venkel, witte thee en rokerige aarde. Een kalkstenen signatuur geeft een sappige afdronk. Het is genietbaar en weerspiegelt het intensieve werk sinds het team van Domaines Clarence Dillon het overnam, met intensieve herbeplanting in de wijngaard om de dichtheid te verhogen en het terroir te volgen. Hier begin je te zien wat op dit eigendom mogelijk is, en op de tienjaarsgrens smaakt het nog beter.

Middel- tot diep granaatkleurig toont de 2015 Quintus zich. Een beetje walsen onthult suggestieve tonen van gebakken zwarte pruimen, sappige zwarte kersen en zoethout, plus hints van teer, Chinese five spice en geurende aarde. Vol van body, is de smaak weelderig en luxueus, met fluweelzachte tannines die het gulle fruit ondersteunen, eindigend in een uitbarsting van frisheid.

2015 en 2016 zullen nog lang wedijveren; in dit oogstjaar is de zijdezachte intensiteit directer en is de wijn vooralsnog expressiever.

De massa van de wijn heeft een meer gecontroleerde élevage goed doorstaan en de wijn oogt vrij fris ondanks de breedte van het jaargang; het hout is mooi versmolten. De nieuwe barriques met een lichtere toasting laten het fruit spreken.

Dit château, ontstaan uit de samenvoeging van Tertre-Daugay (2011) en l'Arrosée (2013), is eigendom van Haut-Brion, dat het geheel heeft heringericht. De neus is prachtig en de wijn is ruim, soepel, met mooie materie en frisheid. Quintus komt uit de tunnel met een fascinerende stijl die noch het een noch het ander is, maar een echte creatie waarin de mooie heuvel van Tertre Daugay toch de toon zet. Vooral de Cabernet Francs zijn schitterend, met fraaie frisheid. Meer dan 2014 is 2015 het referentiejaar van Quintus. De grand vin vertegenwoordigt slechts 33% van de totale productie. 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.

Granaatrood met paarse schakeringen. Elegant bouquet met goede intensiteit, onthullend kruidige tonen met een vleugje kaneel en kruidnagel, evenals verfrissende roodfruittonen met frambozen. Sappige, fruitige aanzet. Romig en evenwichtig karakter in de mond. De tannines zijn fijn, goed geïntegreerd en in harmonie met de structuur. Die ondersteunt het fruit en geeft een welkome vleug frisheid. Fruitige, minerale afdronk met een hint van krijt.

De neus is vrij intens, geconcentreerd en fruitig en biedt kracht. We vinden tonen van zwart fruit, gekoppeld aan fijne toetsen van mokka, Zan en subtiele tabaknuances. De mond is fruitig, gulzig en elegant, met een mooie dichtheid, zijdezachtheid, een zekere vlezigheid/dikte en frisheid. In de mond brengt deze wijn aroma’s van braam en pruim en, iets lichter, kleine rode bessen (rode bes, framboos), met fijne tonen van drop en subtiele toetsen van mokka en toast. De tannines zijn fijn en elegant. Goede lengte en aromatische persistentie op sappig fruit, met een klein toetsje geroosterd/fijn gekaramelliseerd.

Donkere, intense kleur met lichte evolutie. Zeer aromatische neus met pure, rijpe en complexe fruitexpressie. Nuances van braam en hazelnoot. Fijne aanzet, zeer geparfumeerd middenpalet, smeltend en smaakvol, met steeds meer aanwezigheid tussen midden en finale; de wijn eindigt lang, sappig en nobel, met zeer goed omhulde tannines. Assemblage: 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.