Château Quintus 2025

In de neus geurende rozen en wilde bloemen, zwarte kers en donker fruit. Knisperend en fris: helder en direct, met een zacht, omhullend profiel – de licht vlezige tannines geven wat veerkracht, terwijl de sappige, pittige cranberryzuurheid het geheel strak en aanhoudend houdt. Ik hou van deze vriendelijke, genereuze stijl. Blijft van begin tot eind verfrissend. Doet niet overdreven zijn best. Rijping 12 maanden, 40% nieuw eiken. 35% grand vin-productie.

Zwarte kersen, bramen, florale tonen, zoethout, pruimen en muntblad maken het aromatische profiel compleet. In de mond, met een middelzware body, is hij nog beter dankzij de levendige expressie van zoete, energieke kersen en pruimen, in combinatie met zijn zuiverheid, elegantie, verfijning en een soepel getextureerde afdronk die deze wijn zijn unieke karakter geven. De blend bestaat uit 73,2% Merlot en 26,8% Cabernet Franc. 14% alc. De oogst vond plaats van 10 tot 22 september. De opbrengst bedroeg 29 hectoliter per hectare. Drinken van 2028-2050. 94-96 punten

Precies en zuiver onthult het bouquet van Quintus tonen van zeer rijpe donkere bessen en nuances van grenadine, aangevuld met een vleugje zoethout en vanille. Het zachte karakter van de aanzet kondigt een uitnodigende wijn aan. Hij heeft een zekere breedte en kan steunen op compacte, fluweelzachte tannines. Een smaakvolle wijn die zowel jong als met wat rijping gewaardeerd kan worden.

Donkerrode, intense, paarse kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, subtiel en complex. Toetsen van braam en vanille. Ultraprecies bij de aanzet, in het midden zeer, zeer smaakvol, met een fijne rondheid die over het gehemelte glijdt; de wijn ontwikkelt zich sappig en uiterst geurig naar een lange afdronk die al zijn kwaliteiten behoudt. Dit laatste derde deel van het gehemelte is koninklijk. Ongelooflijk! Blend: 73,2% Merlot, 26,8% Cabernet Franc. Alcohol: 14% – pH: 3,46 – IPT: 76,8. Opbrengst: 29,5 hl/ha. Het domein voerde geen ontbladering en geen groene oogst uit om de droogteresistentie te versterken. Oogst van 8 tot 22 september voor de Merlot en einde van de Cabernet Franc op 24 september.