Château Ripeau 2022

De zachtheid en frisheid van een Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het landgoed

Sinds 1955 is Château Ripeau een Saint-Émilion Grand Cru Classé, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 13e eeuw. Het landgoed ging vervolgens over in de handen van verschillende eigenaren, met name in 1874 de gebroeders Bühler, landschapsarchitecten die bekend stonden om de aanleg van meer dan honderd tuinen en parken, waaronder het Parc Bordelais. In 1917 schonk Marcel Loubat, broer van Edmonde de Wilde, toen eigenaar van Pétrus, het landgoed zijn adelsbrieven. De familie Grégoire kocht het domein in 2015 en voerde grote renovatiewerken uit aan de wijngaard en de infrastructuur.

De wijngaard

Château Ripeau is een Saint-Émilion wijn gemaakt van 15,8 hectare wijnstokken in één blok, gelegen op een hoog punt van het noordwestelijke plateau van de appellation. Met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar staan de wijnstokken aangeplant op een terroir dat bestaat uit licht kiezelzand aan de oppervlakte en klei-ijzeraders in de ondergrond.

De wijnoogst

Een milde, droge winter leidde tot een vroege knopzetting. Er waren een paar vorstperiodes in de lente, maar de impact op de wijnstokken was verwaarloosbaar. De lente was over het algemeen zacht en nat. De bloei was snel en in ideale omstandigheden. De kleigrond was ideaal om vocht vast te houden, dus de wijnstokken hadden geen last van de droogte tijdens de zomermaanden.

Vinificatie en rijping

Handgeplukt in geperforeerde kratten. Alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten met omgekeerde afgeknotte kegels bij lage temperatuur. De malolactische gisting vindt plaats in vaten (100% nieuw), net als de rijping. De herkomst, het volume en de toasting van de vaten variëren van partij tot partij.

Blend

Merlot (65%)
Cabernet franc (30%)
Cabernet sauvignon (5%)

Kenmerken en proefnotities van Château Ripeau 2022

Proeverij

Evenwichtig, zacht en romig in de mond. Verleidelijk en levendig, deze jaargang 2022 heeft een groot bewaarpotentieel.