Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Sociando-Mallet 2002
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Karakteristieken en proefnotities van Château Sociando-Mallet 2002
Proefnotities
Het oog
Deze wijn vertoont een uiterst diepe en verzadigde kleur, variërend tussen diep paars en violet, wat getuigt van een opmerkelijke concentratie.
De neus
Het aromatische boeket toont zich sereus en complex, gedomineerd door aroma's van rijp zwart fruit zoals zwarte bes en pruim. Het wordt verrijkt met minerale tonen, grafiet, gesmolten teer, evenals subtiele accenten van gedroogde kruiden en vochtige aarde.
De mond
Krachtig en viriel, ontvouwt de mond zich in een imposante structuur, gedragen door rijkelijk aanwezige tannines. Streng in zijn jeugd, is de geconcentreerde materie inmiddels verzacht en biedt nu een prachtige fruitintensiteit en een lange afdronk op minerale en tertiaire nuances.
Spijs-wijncombinatie
Deze rode wijn combineert uitstekend met geroosterd of gegrild rood vlees, zoals een côte de bœuf of een onglet. Hij komt ook goed tot zijn recht bij wild in saus, traditionele gerechten uit het Zuidwesten zoals lamprei op bordelaise wijze of bloedworst, evenals hardgeperste kazen.
Serveren en bewaren
Om deze jaargang 2002 ten volle te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van ongeveer 16 tot 17°C, en de fles één tot twee uur voor het proeven te openen, eventueel met een lichte karaffering. Deze wijn, gemaakt voor een zeer lange evolutie, heeft zijn hoogtepunt van rijpheid bereikt en kan nu al genoten worden, terwijl hij nog tot ongeveer 2030 bewaard kan worden.
De kracht en structuur van een Haut-Médoc-wijn
Het domein
De geschiedenis van de nobele gronden van het domein gaat terug tot 1633, maar de eigenlijke oprichting van Château Sociando-Mallet vond plaats in 1831, bij het huwelijk dat de families Sociando en Mallet verenigde. Gelegen in de regio Bordeaux, kende dit domein vanaf 1969 een spectaculaire heropleving dankzij de visionaire Jean Gautreau. Nu geleid door zijn dochter, Sylvie Gautreau, beslaat dit ongeclassificeerde domein 110 hectare, waarvan 85 hectare wijngaard. Het geldt als een essentiële referentie en produceert wijnen van een kwaliteit die vaak vergeleken wordt met die van de grootste geclassificeerde crus.
De wijngaard
Majestueus uitkijkend over de Gironde-monding, gedijt de wijngaard op de heuvel van Baleyron, binnen de appellatie Haut-Médoc. Dit uitzonderlijke terroir, georiënteerd op het westen en zuidwesten, profiteert van een microklimaat dat wordt getemperd door de rivier, die de wijnstokken beschermt tegen klimatologische extremen. De wijnstokken, gemiddeld 30 tot 35 jaar oud, zijn geplant op grindheuvels uit het Günz-tijdperk, rustend op een diepe klei-kalkondergrond. Het domein wordt beheerd volgens duurzame landbouwpraktijken, met uitsluitend handmatige oogst.
De jaargang
Het jaar 2002 werd gekenmerkt door klassieke weersomstandigheden, met minder zon dan andere jaren. Toch bleek deze jaargang bijzonder gunstig voor de laatrijpende druivenrassen van de Rive Gauche. Dankzij het regulerende microklimaat van de riviermonding en de optimale drainage van de grindgronden konden de druiven profiteren van een verlengde groeicyclus, waardoor ze ondanks over het algemeen moeilijkere weersomstandigheden toch een uitstekende rijpheid bereikten.
Wijnbereiding en rijping
Het wijnbereidingsproces begint met een traditionele vinificatie, perceelsgewijs uitgevoerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de materie met precisie te extraheren. Vervolgens ondergaat de wijn een verlengde rijpingsperiode van 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een hoog aandeel nieuw hout tot 70%. Om de volledige textuur en diepgang te behouden, wordt de wijn gebotteld zonder systematische filtratie.
Druivenrassen
Deze wijn is afkomstig van een assemblage die gedomineerd wordt door Cabernet Sauvignon (ongeveer 55%), aangevuld met Merlot (ongeveer 40%) en een vleugje Cabernet Franc (ongeveer 5%).
