Château Sociando-Mallet 2025

Een Sociando-Mallet-neus om in te lijsten: veel cassis, koel en mineraal van karakter, florale tonen; in de mond compact gebouwd, met de weelderigheid van een warm jaar, maar de fijnste tannines en een prachtige zurenstructuur houden de wijn in toom; hij wordt slanker in het midden van de mond en blijft zeer lang hangen. Een grote Sociando, die uitstekend zal rijpen.

Een rokerige, koele en frisse neus. In de mond rijp, met een zacht kauwbare textuur en vlezig zwart fruit (zwarte bes), maar ook hoge zuren, zoethout en in de afdronk ziltige, vuursteenachtige accenten. Vrij strak en ingehouden, gefocust en heel lineair. Iets stevig, maar goed in balans, alleen minder direct levendig dan sommige. Nog wat gesloten. Ik denk dat dit met rijping mooi zal afronden.

In de neus springen tonen van aalbessen, bramen, cederhout, sigarenblad en groene munt eruit. In de mond is de wijn donker, verfijnd en met een bijna romige afdronk. De opbrengsten waren zeer laag: 25 hectoliter per hectare. Drinken van 2030-2055. 92-94 ptn

Intense donkere pruim, medium tot hoge zuren, aardse tonen en rijp braamfruit—heerlijk, met een prachtige aromatische diepte. Zeker een wijn die tijd nodig heeft om te rijpen en zachter en ruimer te worden, want er zit hier veel in, met breedte en kracht, maar hij trekt strak aan in de afdronk.

Diepe, intens donkere kleur. Zeer aromatische neus met rijp fruit, met op de achtergrond een vleugje hars. Vlezig in de aanzet, minutieus in de ontwikkeling, zeer aromatisch, met een sappig, vol verloop; de wijn smelt over het gehemelte, constant en diep, tegelijk gestructureerd en verleidelijk. Schitterend! Assemblage: 66% Merlot - 31% Cabernet Sauvignon - 3% Cabernet Franc. Alcoholgehalte: 14%. Opbrengst: 25 hl/ha.