Château Soutard 2011

Sappig en fris, perfect gemaakt, vol karakter, met nog wat ruwe tannines die nog wat meer verfijning mogen krijgen; echt genieten.

Direct, met een kern van geplette pruim, frambozenconfituur en zwarte bes, verweven met toetsen van tabaksblad en houtskool. Geeft een stevige, grijperige structuur en veel vulling tot in de afdronk. Op zijn best van 2015 tot 2020.

89-91. Vatmonster. Munt- en pruimensaptonen gaan moeiteloos samen in deze rijk fruitige wijn. Hij combineert zoete tannines en donker fruit met kruidigheid die afkomstig is van houtlagering. Hij is nu al sappig en aantrekkelijk.

Uitgesproken aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld met een ‘minerale’ toets van natte steen. De tannines tonen echter wat rusticiteit en – ja – de zuren (met een zeer lage pH van 3,21!) zijn nog steeds duidelijk aanwezig. Als je bedenkt hoe de jaargang 2011 uitkwam met bijna bijtende zuren, is deze wijn 14 jaar later milder geworden. Dit is een voorbeeld waarbij 14% alcohol samen met rijp fruit dat uitgesproken, hoogtonige karakter in balans brengt. Na 2011 heeft het domein Cabernet Franc-stokken, die eerder in klei langs de hellingen stonden, opnieuw aangeplant op een hoger punt op het plateau. Middellange afdronk. Probeer bij rijke gerechten.

Gemaakt van 70% Merlot en 30% Cabernet Franc, bereikte de wijn 13,5% vol. Venkel, truffel en zwarte framboos komen naar voren in deze medium-bodied wijn met een ronde, kersrijke afdronk. 90-91 pts

Uiterst donker purper met lila en violette reflecties. Kruidig bouquet met tonen van kandijsuiker, zwarte thee, donkere pruimen en een vleugje kaneel. Een subliem gehemelte, vanaf het begin gericht op lengte, delicaat in de afdronk. Een oprechte, verfijnde cru.

Zeer donker purper met lila en violette reflecties. Kruidig bouquet met tonen van kandijsuiker, zwarte thee, donkere pruimen en ook een vleugje kaneel. Subliem in de mond, zet meteen in op lengte, delicaat in de finale. Een eerlijke, verfijnde cru.

De kleur van de 2013 is donker en de neus is licht truffelig. De wijn is dicht, compact, dicht, met veel diepgang. Hij heeft wat tijd nodig.

De neus is fruitig, elegant en verfijnd en biedt frisheid en diepgang. Hij onthult tonen van braam, rijpe zwarte bes en, subtieler, geplette framboos, gecombineerd met kleine rokerige toetsen, fijne kruidige accenten en een discreet vleugje lila. Op de achtergrond zijn subtiele tertiaire nuances aanwezig. In de mond is hij fris, fruitig, elegant en evenwichtig, met een mooie definitie, een lichte ziltigheid, een aangenaam gepatineerde/satijnachtige textuur, een prettige levendige frisheid en een mooie fraîcheur. In de mond drukt deze wijn tonen uit van sappige Boysenbraam, viooltjes en, iets lichter, vlezige/sappige pruim, gecombineerd met een toets framboos en rode bes, evenals accenten van tonkaboon en rook, een subtiele toets tabak, fijne tertiaire nuances en een bijna onmerkbare hint die aan rozemarijn doet denken.

Logo op de kurk: AL Donkere, intense en levendige kleur. Fijne neus met rijp fruit en vanilletonen. Een heerlijke, minutieus uitgebalanceerde smaak, die zich hartig ontwikkelt, met mooie presence en een kruidige afdronk met fijnkorrelige tannines.