Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Kenmerken en proeftips voor Les Glorieuses 2023 van Clos Marie

Proefnotities

Kleur
Deze cuvée toont een donkere, opmerkelijk diepe kleur.

Neus
De neus onthult een grote aromatische complexiteit, waarin geuren van rijp zwart fruit zoals zwarte bes en braam samengaan met tonen van geconcentreerd rood fruit. Na beluchting ontvouwen zich subtiele florale accenten van viooltjes en lavendel, vergezeld van typische garrigue-aroma's, zachte kruiden en lichte nuances van grafiet.

Smaak
In de mond verenigt deze wijn kracht en frisheid dankzij een vlezig lichaam en een fluweelzachte textuur. De fijne, edele en structurerende tannines worden perfect in balans gehouden door een strakke zuurgraad, die uitmondt in een finale van opmerkelijke lengte.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée gaat prachtig samen met smaakvol vlees en de mediterrane keuken. Het is een ideale begeleider van geroosterde lamsbout, duif gevuld met paddenstoelen of eendenborst geglaceerd met honing en specerijen.

Serveren en bewaren

Om Les Glorieuses 2023 ten volle te waarderen, serveert u deze wijn op een temperatuur van 16–17 °C. Karaf de fles bij voorkeur twee tot drie uur voor het proeven. Deze wijn is gemaakt om lang mee te gaan en beschikt over een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

De elegantie en diepgang van een grote wijn uit Pic Saint-Loup

Het domein

Het in 2000 officieel opgerichte Clos Marie is uitgegroeid tot een onmisbare referentie in de Languedoc. Het domein wordt geleid door de oprichters Françoise Julien en Christophe Peyrus en beslaat zo'n 23 hectare wijngaarden die met passie worden verzorgd. De eigenaren zetten zich sterk in voor de bescherming van het milieu en bewerken de volledige wijngaard biologisch en biodynamisch. Dankzij een ambachtelijke aanpak met minimale ingrepen brengt het domein zeldzame en zeer gewilde cuvées voort, die met grote precisie de volle rijkdom en frisheid van hun mediterrane terroir tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De wijngaard ligt in de gemeente Lauret, in het hart van de appellatie Pic Saint-Loup, en gedijt op een hoogte van ongeveer 650 meter op de uitlopers van de Hortus. De zeer oude wijnstokken, van 20 tot meer dan 40 jaar oud, wortelen in diepe bodems van mergel en klei-kalk, ontstaan uit een alluviale puinwaaier aan de voet van het gebergte. Dit hooggelegen terroir geniet van een contrastrijk mediterraan klimaat, met koele nachten die een langzame, optimale rijping van de druiven bevorderen. Alle percelen worden volgens biodynamische principes bewerkt en de druiven worden uitsluitend met de hand geoogst.

Vinificatie en rijping

Les Glorieuses 2023 is het resultaat van een vinificatie met minimale ingrepen. De druiven, waaronder een aanzienlijk deel hele trossen, ondergaan een lange maceratie van 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn twee tot drie winters lang, oftewel 22 tot 30 maanden, in grote vaten zoals foudres en demi-muids van 600 liter. Deze lange rustperiode op de fijne droesem laat de wijn op natuurlijke wijze helder worden en stabiliseren.

Druivenrassen

50% grenache, 50% syrah.