CVNE : Imperial Gran Reserva 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Imperial Gran Reserva 2018 van CVNE

Proefnotities

Kleur
Diepe, intense kleur met een kersenrode tint.

Neus
Het aromatische boeket onthult een opmerkelijke complexiteit met tonen van bramen, kruisbessen en aardbeien, vergezeld van aroma’s van zoethout, geroosterde koffie, chocolade, kruidnagel, karamel en sigarenblad dankzij de houtlagering.

Mond
De zachte aanzet wordt gevolgd door een mond met zijdezachte tannines en opmerkelijke elegantie. De lange afdronk toont balsamische tonen in een rond en perfect gebalanceerd geheel.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Gran Reserva past perfect bij vlees, vette vis en gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

De Imperial Gran Reserva 2018 wordt ideaal geserveerd op 18 °C. Deze wijn komt vanaf circa 2026 volledig tot zijn recht.

Een uitzonderlijke Spaanse Gran Reserva met complexe aroma's en opmerkelijke elegantie

Het wijnhuis

Opgericht in 1879 door de broers Eusebio en Raimundo Real de Asua, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) heeft zich gevestigd als een van de historische referentiepunten in La Rioja. Gevestigd in Haro, bezit dit familiebedrijf in de vijfde generatie ongeveer 1.000 hectare wijngaarden verspreid over Rioja Alta en Rioja Alavesa. Nog steeds beheerd door de familie Asua, onderscheidt CVNE zich door pionierende innovaties die eeuwenoude traditie combineren met technische moderniteit.

De wijngaard

Deze Imperial Gran Reserva komt van druiven die zijn verbouwd in de uitzonderlijke percelen (Remedio en Encinas) gelegen in Villalba op hoogtes van 550 tot 650 meter nabij de Sierra de Toloño, evenals in Barbarroja en Antoñanzas (Torremontalbo). Deze 12 hectare wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar groeien op klei-kalksteenbodems met rivierkiezels, op zachte zuidhellingen. Het gematigde continentale klimaat profiteert van zowel Atlantische als continentale invloeden, kenmerkend voor La Rioja.

Het oogstjaar

De strenge winter, gekenmerkt door hevige vorst, sneeuw en overvloedige regenval, werd gevolgd door een koude, natte lente. De hete maar niet te extreme zomer maakte optimale rijping mogelijk, waardoor druiven ontstonden met een iets lager alcoholgehalte, hogere zuurgraad en opmerkelijke frisheid.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogste druiven in kratten ondergaan vervolgens een dubbele selectie in zowel de wijngaard als de wijnmakerij. Na het koelen van de hele trossen en het ontsteelen worden de druiven overgebracht naar kleine eiken vaten voor de gisting met inheemse gisten, gecombineerd met remontages en délestages. De malolactische gisting vindt plaats in betonnen tanks. De Imperial Gran Reserva 2018 rijpt vervolgens 24 maanden in eikenhouten vaten (80% Frans, 20% Amerikaans, nieuwe en éénwijnvaten) met een verplaatsing elke 8 maanden, gevolgd door rijping op fles in de eeuwenoude kelders.

Druivensoorten

De blend bestaat uit 85% Tempranillo, 10% Graciano en 5% Mazuelo.