CVNE : Monopole Clásico Reserva 2021
15% korting bij aankoop van 18 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
ParkerBeschrijving
Kennemerken en proeftips van de Monopole Clásico Reserva 2021 van CVNE
Proeven
Kleur
De kleur vertoont een bleke strogele tint met gouden reflecties, wat duidt op langdurige rijping in eikenhouten vaten.
Neus
Het aromatische boeket onthult een prachtige complexiteit met tonen van kamille en gedroogd fruit. Ook subtiele bloemige geuren zijn waarneembaar, vergezeld van fijne fruitige nuances.
Mond
In de mond charmeert deze witte wijn met zijn frisheid en opmerkelijke balans. De structuur is harmonieus, ondersteund door een uitgesproken zuurgraad die levendigheid brengt. De afdronk valt op door zijn lengte en aromatische persistentie.
Gerechtencombinaties
Deze witte wijn gaat perfect samen met gegrilde vis, zeevruchten en schelpdieren. Hij begeleidt ook elegant frisse kazen en gevogeltegerechten met lichte sauzen.
Serveren en bewaren
De Monopole Clásico Reserva 2021 komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Hij is nu al op dronk te genieten of kan enkele jaren worden bewaard om zijn aromatische complexiteit verder te ontwikkelen.
Een witte wijn uit La Rioja met herontdekte traditionele methoden
Het landgoed
Opgericht in 1879 in Haro door twee broers, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) is nog steeds een familiebedrijf in La Rioja, geleid door de vijfde generatie directe afstammelingen van de oprichters. Het landgoed beheert uitgestrekte wijngaarden verspreid over Rioja Alta en Rioja Alavesa. CVNE heeft zich als pionier bewezen dankzij revolutionaire innovaties: Eiffel-architectuur in 1909, de eerste betonnen wijnkelder in Spanje in 1940, en het eerste gravity-flow-systeem van het land in 1989. Dit unieke vermogen om traditie en innovatie te combineren, maakt CVNE tot een onmisbare referentie in La Rioja.
De wijngaard
De druiven voor deze Monopole Clásico Reserva komen van een wijngaard in Villalba de Rioja. Vijftien jaar geleden aangeplant, geniet dit terroir in Rioja van een oostelijke ligging en ligt het op kalkhoudende bodems. Gelegen op meer dan 600 meter hoogte, wordt de wijngaard op pergola’s geleid om de stokken te beschermen tegen de wind. Deze bevoorrechte geografische ligging geeft de druiven optimale rijpheid en een opmerkelijke aromatische concentratie.
Vinificatie en rijping
De Monopole Clásico Reserva 2021 wordt geproduceerd volgens traditionele methoden uit de jaren 1960. Handmatige oogst wordt gevolgd door een zachte persing en overbrenging naar cuves. Na de alcoholische gisting wordt de wijn, samen met zijn fijne droesem, overgepompt naar gebruikte vaten en botas van verschillende inhoud (300, 400 en 500 liter). De rijpingsperiode duurt acht maanden, inclusief een biologische rijping onder een gistdoek (“flor”).
Druivensoort
Deze witte wijn is exclusief gemaakt van Viura, de traditionele witte druivensoort uit La Rioja, bekend om zijn vermogen elegante en goed bewaarpotentieel wijn te produceren.
