Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2024 van Domaine Albert Grivault

Proefnotities

Kleur
Deze wijn heeft een diepe, donkerrode kleur.

Neus
De complexe neus onthult aroma's van rijp rood en zwart fruit, zoals kers en zwarte bes. Daarnaast ontvouwen zich kruidige tonen en aardse accenten, samen met subtiele hints van eikenhout en vanille.

Smaak
In de mond is de wijn vol, vlezig en rijk aan fruit. Hij toont een mooie densiteit en rust op krachtige maar fraai afgeronde tannines, met een textuur die zowel robuust als vol finesse is. De lange, aanhoudende afdronk is verleidelijk en getekend door fruit en kruiden.

Spijs-wijncombinatie

Deze rode wijn combineert uitstekend met krachtig vlees zoals wild, geroosterd rood vlees of stoofgerechten in civetstijl. Hij past ook uitstekend bij gebraden gevogelte, wit vlees in saus en belegen harde of gekookte geperste kazen zoals Comté.

Het uitgesproken karakter en de finesse van een rode wijn uit Pommard

Het domein

Het in 1879 door Albert Grivault opgerichte Domaine Albert Grivault is een historisch familiedomein in Meursault, in het hart van Bourgondië. Het domein beslaat zes hectare wijngaarden en staat bekend om zijn hoogwaardige terroirs en zijn zuivere, perceelsgewijze benadering. Tegenwoordig wordt het geleid door Claire Bardet, die sinds 2004 aan het roer staat, terwijl Henri Marc verantwoordelijk is voor de vinificatie en Michel Bardet toezicht houdt op de rijping en de verkoop. Hoewel het domein vooral beroemd is om zijn witte wijnen, onderscheidt het zich door één enkele rode cuvée te maken, in de appellatie Pommard.

De wijngaard

Pommard 1er Cru "Clos Blanc" is afkomstig van een historisch perceel van 89 are, dat in de 12e eeuw werd aangelegd door de abdij van Cîteaux. Dit terroir van Pommard ligt aan de voet van de helling, profiteert van een noord-zuidoriëntatie en rust op bodems van zandige klei, stenige klei en kalkmergel. De wijnstokken, waarvan de oudste in 1937 werden aangeplant, zijn gemiddeld zo'n veertig jaar oud. De wijngaard wordt bewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw en de druiven worden met de hand geoogst.

Vinificatie en rijping

Voor de Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2024 worden de handgeplukte druiven volledig ontsteeld om de zuiverheid van het fruit te bewaren. Na een zorgvuldig gecontroleerde gisting rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten. Het aandeel nieuw hout wordt bewust laag gehouden om de tanninestructuur te verfijnen zonder de authentieke expressie van het terroir te maskeren.

Druivenras

Pinot noir (100%).