Domaine Albert Mann : Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 van Domaine Albert Mann

Proefnotities

Het oog
Een stralende goudgele kleur wordt geaccentueerd door delicate groene glinsteringen, typerend voor deze druivensoort.

De neus
Prachtig complex, het aromatische boeket ontvouwt zich met intense noten van exotische vruchten zoals lychee, jackfruit en mangoustan. Vervolgens evolueert het naar kruidigere, kruidachtige accenten die verse gember en Thaise basilicum oproepen.

De mond
Vol en gul, de mond verleidt met zijn rijke, bijna fluweelachtige textuur. De expressie van het kalkhoudende terroir brengt een kristalheldere precisie en een fraaie zilte mineraliteit die de natuurlijke zoetheid van de druif perfect in balans brengen, resulterend in een afdronk vol spanning.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met de regionale keuken, met name foie gras of karaktervolle kazen zoals Munster en Gruyère. Hij komt ook goed tot zijn recht bij pittige Aziatische gerechten, Indiase curry's, Marokkaanse tajines, en bij zeevruchten in romige sauzen.

Service en bewaring

Dankzij zijn traditionele kurken sluiting, voorbehouden aan grote wijnen voor de wijnkelder, beschikt deze Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 over een uitzonderlijk potentieel, waardoor hij gedurende meerdere decennia in de kelder kan evolueren en tertiaire aroma's kan ontwikkelen.

Overige kenmerken

Deze wijn behoudt een gematigde restzoetheid, een bewuste keuze van het domein om de natuurlijke balans van het oogstjaar te respecteren zonder een geforceerde droogheid op te dringen.

De pure, minerale expressie van een grote witte wijn uit de Alsace

Het domein

Ontstaan in de jaren 1980 uit de fusie van twee historische wijnbouwfamilies, is Domaine Albert Mann een belangrijke referentie in de Alsace. Vandaag wordt het domein geleid door de familie Barthelmé, vertegenwoordigd door de broers Maurice en Jacky, nu ondersteund door de nieuwe generatie, Antoine en Pauline. Met een oppervlakte van 25 hectare onderscheidt dit domein zich door zijn diepgaande toewijding aan de biodynamische wijnbouw, waarbij het streeft naar een zo authentiek mogelijke expressie van de rijkdom en diversiteit van zijn terroirs.

De wijngaard

Gelegen ten westen van het dorp Wettolsheim, in de Haut-Rhin-regio van Alsace, ligt de Steingrubler Grand Cru op voornamelijk kalkhoudende bodems met een aanzienlijk aandeel klei. Dit specifieke terroir, bewerkt volgens strikte biodynamische principes, stimuleert een diepe beworteling van de wijnstokken. De afwezigheid van synthetische chemische behandelingen behoudt de vitaliteit van de bodems en vertaalt zich in een pure mineraliteit in de druiven, vaak omschreven als de smaak van steen.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme en relatief droge weersomstandigheden. Tijdige regenval op cruciale momenten in de groeicyclus hielp ernstige waterstress te vermijden. Deze ideale omstandigheden bevorderden een optimale fenolische rijpheid van de bessen, wat een fraaie concentratie opleverde met behoud van de zuurgraad die essentieel is voor de structuur van de wijn.

Vinificatie en rijping

De productie van de Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 begint met uitsluitend handmatig geoogste druiven, waarbij enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de wijnmakerij wordt een zachte pneumatische persing toegepast om oxidatie te vermijden. De vergisting strekt zich uit over meerdere maanden, gevolgd door een langdurige rijping op de gist. Deze natuurlijke methode stabiliseert de wijn en geeft hem een subtiele textuurcomplexiteit, met een minimale oenologische interventie.

Druivenrassen

Gewurztraminer (100%)