Domaine Albert Mann : Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023 van Domaine Albert Mann

Proeven

Kleur

De kleur toont een heldere, sprankelende robijnrode tint met kersaccenten.

Neus

De neus presenteert een mooie florale intensiteit met toetsen van pioenroos, roos en viooltje. Vervolgens ontvouwen zich fijne aroma’s van vers rood fruit, met indrukken van framboos, zwarte bes en Burlat-kers. Een briocheachtige hint, gecombineerd met een door graniet gedragen mineraliteit, maakt dit elegante bouquet compleet.

Mond

In de mond is de wijn geconcentreerd, met royale maar opmerkelijk verfijnde tannines. Een fraai aanwezige zurenstructuur zorgt voor een luchtige balans in het geheel. De zijdeachtige, verfijnde textuur laat mooie kruidige toetsen naar voren komen, samen met nuances van zoethout en friszure kersen. De zeer lange, levendige afdronk laat een indruk van puurheid en frisheid achter, met een sterk uitgesproken minerale signatuur, het kenmerk van dit unieke terroir.

Spijs- en wijncombinaties

Deze pinot noir is een ideale match bij eendenborst met rood fruit, gebraden gevogelte met fijne kruiden, of tonijntartaar met frambozen. Ook combineert hij prachtig met delicate witte vleessoorten en gerechten met verfijnde vis.

Serveren en bewaren

De Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023 profiteert van een lichte beluchting vóór het serveren om zijn volledige aromatische complexiteit te onthullen. Serveer hem bij voorkeur op een temperatuur tussen 14 en 16°C.

Een uitmuntende Alsace pinot noir van een biodynamische monopole

Het domein

Het Domaine Albert Mann, gevestigd in Wettolsheim in Haut-Rhin, is het resultaat van de vereniging van twee grote Elzasser wijnbouwfamilies waarvan de tradities teruggaan tot de zeventiende eeuw. In 1997, onder impuls van Maurice Barthelmé, schakelde het domein over op biodynamie. Vandaag staat het onder leiding van Jacky Barthelmé en zijn zoon Antoine, die de tiende generatie wijnmakers vertegenwoordigen. Met vijfentwintig hectare verdeeld over een honderdtal percelen bewerkt het domein zeven grands crus en onderscheidt het zich door zijn pionierende engagement voor biodynamie, gecertificeerd door Ecocert in 2000 en Biodyvin in 2010. Met drie sterren bekroond door La Revue du Vin de France en onderscheiden met vijf sterren door Bettane et Desseauve, belichaamt Domaine Albert Mann de uitmuntendheid van de Elzasser wijnbouw.

De wijngaard

Clos de la Faille is een unieke monopole van één hectare, de enige clos in Alsace die exclusief met pinot noir is aangeplant. Gelegen in Wintzenheim op een zuidoostgerichte helling, rust deze wijngaard op een uitzonderlijk terroir gevormd door een geologische breuk die de granietondergrond van de Vogezen scheidt van een aangrenzende kalksteenformatie. De bodems bestaan uit meerdere lagen: aan de oppervlakte roze zandsteen en kwarts, in de tussenlaag grijze Muschelkalk-kalksteen en gele Jura-kalksteen, gevolgd op diepte door een mix van Vogezenzandsteen en wit en roze kwarts. Deze Bajocische oolitische kalksteen geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit. Het als Natura 2000 geclassificeerde perceel wordt sinds 1997 biodynamisch bewerkt, waarbij er met paard wordt geploegd om de kwetsbare structuur van de bodem te behouden.

De jaargang

De jaargang 2023 viel op door recordhitte en uitzonderlijke droogte. De wijnstokken moesten hun veerkracht tonen en overleefden dankzij langverwachte, levensreddende regen. Deze extreme klimaatomstandigheden maakten het mogelijk om optimale fysiologische rijpheid in de druiven te bereiken, wat de concentratie en het evenwicht in fenolische componenten bevorderde. De zuidoostelijke ligging van Clos de la Faille, samen met de bescherming van het omliggende reliëf, temperde de effecten van de intense hitte, waardoor de druiven harmonieus konden rijpen met behoud van hun natuurlijke frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023 werden met de hand geoogst, met een strenge selectie van trossen en bessen. De gisting gebeurt met inheemse gisten, zonder toevoeging van commerciële gisten. Een aandeel van 15 tot 20% hele trossen wordt in de fermentatie opgenomen om structuur en aromatische complexiteit te geven. De maceratie wordt zacht uitgevoerd, met de nadruk op een delicate extractie van tannines en aroma’s. De rijping vindt plaats in Bourgondische eiken vaten gedurende twaalf tot zeventien maanden, met slechts 10% nieuw hout om de expressie van het terroir te bewaren. Vóór het bottelen wordt niet geklaard of gefilterd; de botteling gebeurt tijdens afnemende maan volgens biodynamische principes.

Druivenras

100% pinot noir