Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 Domaine Albert Mann

Proeven

Kleur
Deze witte wijn onthult een strogele tint van mooie intensiteit, verlicht door schitterende glanzen die de rijping benadrukken.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich in opeenvolgende lagen, waarbij eerst citrusnoten zoals sinaasappel, groene mandarijn en lindebloesem naar voren komen, vermengd met tonen van mispel en kweepeer. Beluchting brengt nuances van gemarineerde gember, korst van zuurdesembrood en groene thee naar boven, versterkt door een minerale toets die doet denken aan vochtige krijt en koude rook.

De mond
Met grote precisie rust de mond op een textuur van fijne, poederachtige fenolen die een verfrissende grip geven. De volle, rijpe zuurgraad vormt een ruggengraat die de wijn dynamische spanning geeft. Smaken van witte perzik, wijngaardperzik, nashi peer en grapefruit verweven zich perfect met een aardse, zilte mineraliteit, wat resulteert in een verfrissende en perfect uitgebalanceerde afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze Riesling Grand Cru "Furstentum" combineert uitstekend met zeevruchten en zoetwatervis, zoals in de pan gebakken snoekbaars geserveerd met verse noedels en een lichte roomsaus. Hij versterkt eveneens schaaldieren en oesters, alsook lentegroentegerechten zoals asperges. Voor kaas zijn zilte, geperste varianten zoals Comté of Gruyère uitstekende keuzes.

Serveren en bewaren
Gebouwd om de tand des tijds te doorstaan, beschikt de Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 over een opmerkelijk bewaarpotentieel, met een gunstige evolutie gedurende minstens tien tot vijftien jaar, of zelfs enkele decennia. Voor een optimale bewaring wordt aangeraden de fles liggend te houden, op een donkere, trillingsvrije plaats, bij een constante temperatuur van ongeveer 13°C en een vochtigheidsgraad tussen 60 en 80%.

Overige kenmerken
Deze droge witte wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5% en een restsuikergehalte van minder dan 2 g/l. De totale zuurgraad bedraagt 7,2 g/l, wat hem een opmerkelijke precisie geeft.

De minerale, zilte expressie van een grote witte wijn uit de Elzas

Het domein
Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot de zeventiende eeuw, begon Domaine Albert Mann officieel met de eigen bottelfabriek in 1947. Gelegen in de Elzas, Frankrijk, wordt dit 25 hectare grote domein nu geleid door de familie Barthelmé, met Jacky, Marie-Thérèse en Marie-Claire, ondersteund door de nieuwe generatie vertegenwoordigd door Antoine en Pauline. Biologisch gecertificeerd en vervolgens biodynamisch, onderscheidt het domein zich door zijn zorgvuldige perceelsgewijze aanpak en zijn toewijding aan het produceren van terroirgedreven wijnen van grote zuiverheid, waarmee het zich als een belangrijke referentie in de regio heeft gevestigd.

De wijngaard
Gelegen in de gemeente Kientzheim in de Elzas, wordt het terroir van Grand Cru Furstentum gekenmerkt door steile, zuid-zuidoost gerichte hellingen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer dertig jaar, bloeien tussen 300 en 350 meter hoogte op zeer kwalitatieve kalksteenbodems. Dit gebied profiteert van een bijzonder koel microklimaat, wat een langzame druprijping bevordert. De wijngaard wordt bewerkt volgens biodynamische principes, met regelmatige ploegwerkzaamheden, gecontroleerde bodembedekking en het gebruik van natuurlijke preparaten om het bodemleven te stimuleren.

Het oogstjaar
2022 viel op door zijn matige neerslag en een tamelijk droog groeiseizoen. Het specifieke koele microklimaat van het gebied hielp de suikeraccumulatie te temperen terwijl een hoge zuurgraad behouden bleef, wat resulteerde in een langzame, gecontroleerde rijping die ideaal was voor de aromatische ontwikkeling van de druiven.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst, gefaseerd, perceel per perceel, om ze op hun optimale evenwichtspunt te plukken. De Riesling Grand Cru "Furstentum" 2022 wordt vervolgens gefermenteerd om een volledig droog profiel te bereiken, zonder compromis, waarbij alle spanning en minerale zuiverheid afkomstig uit het kalksteenterroir behouden blijven.

Druivenras
100% Riesling