Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 van Domaine Albert Mann

Proeven

Het oog
Het visuele beeld toont een briljante gele kleur, verlicht door subtiele goudgele glinsteringen.

De neus
Het boeket is zowel delicaat als expressief en ontvouwt zich met aroma's van citrusvruchten en sinaasappelbloesem. Bij beluchting wordt het verrijkt met geuren van exotisch fruit zoals ananas, gekonfijte citroen, honing en mandarijnschil, alles ondersteund door een minerale toets die aan vuursteen doet denken.

De mond
De aanzet valt op door zijn levendigheid en zilte karakter. De mond biedt vervolgens een opmerkelijke spanning en frisheid, gedragen door een fijne zuurgraad en uitgesproken mineraliteit. De afdronk, mooi lang, toont zich oprecht, rond en watertandend, versterkt door tannines van grote subtiliteit.

Wijn-spijsadvies

Het domein stelt voor om deze wijn te combineren met kabeljauw, langoustines of zelfs een pad thai. Meer algemeen zal hij delicate vis, schaal- en schelpdieren evenals gerechten met zoetzure smaken naar een hoger niveau tillen.

Bediening en bewaring

Deze Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 toont een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan worden gedronken van 2026 tot ongeveer 2038.

Overige kenmerken

Deze droge witte wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

De minerale elegantie van een grand cru uit de Alsace van Domaine Albert Mann

Het domein

Ontstaan uit de vereniging van de families Mann en Barthelmé, wier wijnbouwtraditie teruggaat tot 1654, kwam Domaine Albert Mann in de jaren 1980 pas echt tot volle bloei in zijn huidige vorm. Het domein, gelegen in Wettolsheim in de Alsace (Frankrijk), telt 25 hectare en wordt vandaag geleid door de familie Barthelmé, met de betrokkenheid van de nieuwe generatie, vertegenwoordigd door Antoine en Pauline. Als pionier met respect voor het milieu onderscheidt het domein zich door zijn beheersing van de biodynamie en zijn verdeling in ongeveer honderd percelen, wat een authentieke en diverse expressie van de grote Alsatische terroirs biedt.

De wijngaard

Deze wijn komt van de prestigieuze grand cru Furstentum, gelegen in de Alsace tussen de dorpen Kientzheim en Sigolsheim. Dit terroir stijgt tot een hoogte tussen 300 en 400 meter en profiteert van een ideale zuid- en zuidwestelijke oriëntatie. De wijnstokken gedijen op bruine kalkhoudende bodems, steenachtig en zeer doorlaatbaar, wat een uitstekende drainage bevordert. De wijngaard wordt beheerd volgens de strikte principes van de biodynamie, met nauwgezet bodemwerk, gecontroleerde partiële begroeiing en uitsluitend met de hand geoogste druiven om de integriteit van het fruit te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 bleek bijzonder gunstig in de streek. De weersomstandigheden zorgden ervoor dat de bessen een optimale rijpheid konden bereiken. Deze milde groeicyclus leverde een oogst van zeer fijne concentratie op, perfect in balans gebracht door een structurerende zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 steunt op een minimalistische aanpak om de aromatische zuiverheid te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, uitsluitend onder invloed van inheemse gisten, met respect voor de natuurlijke cycli. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer tien maanden op fijne droesem, voordat hij zeer licht wordt gefilterd voorafgaand aan de botteling.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling.