Domaine Albert Mann : Riesling "L'Epicentre" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor de Riesling “L’Epicentre” 2022 van Domaine Albert Mann
Proeven
Kleur
De kleur toont een schitterende, intens stralende goudgele tint.
Neus
Complex opent de neus met toetsen van gekonfijte citrus, citroenzeste en mandarijn. Daarna evolueert het bouquet naar aroma’s van exotisch fruit, fijne theesoorten en sinaasappelschil.
Smaak
De aanzet in de mond is zuiver en precies. Als een ruw geslepen diamant ontvouwt deze wijn een opmerkelijke structuur en indrukwekkende concentratie, gedragen door een uitgesproken minerale frisheid. De afdronk houdt lang aan en biedt een proefervaring zonder zwaarte, in de traditie van grote zoete wijnen.
Spijscombinaties
Deze Elzasser wijn past perfect bij een citroentaart of een frisse fruittartaar met munt. Hij is ook uitstekend als meditatiewijn.
Serveren en bewaren
De Riesling “L’Epicentre” 2022 van Domaine Albert Mann komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 10°C. Gemaakt voor lange rijping, kan hij gedurende meerdere decennia langzaam worden genoten.
Een uitzonderlijke Elzasser zoete wijn van het Albert Mann-domein
Het domein
Het Domaine Albert Mann, gelegen in Wettolsheim in Haut-Rhin, is ontstaan uit de vereniging van de familie Mann, wijnbouwers sinds het begin van de 17e eeuw, en de familie Barthelmé, die er sinds 1654 gevestigd is. Maurice en Jacky Barthelmé leiden het domein vandaag samen met hun kinderen Antoine en Pauline, de tiende generatie wijnbouwers. Het domein bewerkt 25 hectare verdeeld over ongeveer honderd percelen, waaronder verschillende Alsatian Grands Crus. Als pionier in de biodynamie sinds 1997 en biologisch gecertificeerd, onderscheidt het domein zich door zijn respect voor de terroirs en zijn uitzonderlijke geologische diversiteit.
De wijngaard
De Riesling “L’Epicentre” 2022 is afkomstig van een klei-kalksteen- en granietperceel en profiteert van een ligging op het zuiden en zuidoosten. De wijnstokken, ongeveer 30 jaar oud, worden biologisch en biodynamisch bewerkt en zijn Ecocert-gecertificeerd onder FR-BIO-01.
Vinificatie en rijping
De oogst gebeurt met de hand, met een speciale selectie van druiven van zeer oude wijnstokken. Deze wijn wordt geproduceerd met verticale persing gedurende 24 uur. De gisting verloopt spontaan dankzij natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn meerdere maanden op fijne lies.
Druivenras
Deze witte wijn uit Alsace is 100% Riesling.
