Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2023

De elegantie en minerale expressie van een Saint-Joseph wijn

Het domein

Gelegen in Mauves, in het hart van de Rhônevallei, is Domaine Bernard Gripa een belangrijke referentie. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot de zeventiende eeuw, dateren de officiële oprichting van het domein en de start van de flessenverkoop van 1974, onder leiding van Bernard Gripa. Vandaag de dag is het zijn zoon, Fabrice Gripa, die het domein sinds 2001 leidt. Met een oppervlakte van ongeveer zestien hectare onderscheidt dit domein zich door zijn duurzame aanpak en uitsluitend handmatig wijngaardwerk, wat resulteert in wijnen van grote zuiverheid.

De wijngaard

De wijnstokken die aan deze rode Saint-Joseph zijn gewijd, gedijen op steile, terrasvormige hellingen tussen de dorpen Mauves en Tournon. Op een leeftijd van ongeveer veertig jaar wortelen ze in zeer oude bodems bestaande uit Tournon-granit, wat de wijn een kenmerkende mineraliteit verleent. Vanwege de steilheid van de hellingen wordt al het werk in de wijngaard en de oogst volledig met de hand uitgevoerd, met het grootste respect voor het milieu en zonder enige mechanisatie.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een strenge selectie in de wijngaard wordt bij deze jaargang 2023 90% van de druiven ontsteeld, waarbij 10% als hele trossen behouden blijft. De vergisting vindt plaats in open kuipen met inheemse gisten, met twee dagelijkse onderdompelingen, en duurt tussen twee en drie weken. De wijn rijpt vervolgens gedurende ongeveer twaalf maanden in eiken vaten van 228 liter, met een zeer klein aandeel nieuw hout om de frisheid van het fruit en de expressie van het terroir te behouden.

Druivenras

Syrah (100%).

Kenmerken en proefnotities van Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph 2023

Proefnotities

Kleur
Het glas onthult een diepe, glanzende robijnrode kleur, met subtiele violette schakeringen.

De neus
Zeer elegant, het boeket ademt aroma's van vers rood fruit (framboos, braam, burlatkers) vermengd met delicate bloemige noten van viooltje. Deze worden vergezeld door specerige tinten van peper en kaneel, samen met een minerale afdruk die aan granit doet denken, onderstreept door subtiele kruidige nuances en een lichte rokerigheid.

De mond
De mond ontvouwt zich met verfijning, gedragen door zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines. Sappig en doordrongen van een prachtige frisheid, onthult hij smaken van zwart fruit (zwarte bes, zwarte kers) die evolueren naar minerale, specerige en tapenade-achtige noten. De afdronk is lang, complex en van opmerkelijke minerale zuiverheid.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals een côte de boeuf of ossenhaas met peterselie-knoflookboter. Hij zal ook wild (wild zwijn, hert), gestoofd vlees, pittige gerechten of fijnere vleessoorten zoals eendenborst of varkenshaas versterken.