Domaine Bott Geyl : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2019

Proefadvies voor de Absolu Grande Cuvée 256 Extra-Brut van Bott Geyl

Proeven

Minerale, rokerige en citrusnuances uiten zich met elegantie. Het gehemelte, precies en slank, onthult een verfijnde textuur en een afdronk gekenmerkt door een delicate zoutigheid.

Een uitzonderlijke fijne Alsace grand cru van Bott Geyl

Het landgoed

Het Bott Geyl landgoed, gelegen in Beblenheim in de Elzas, staat bekend om zijn toewijding aan biologische en biodynamische landbouw. Het landgoed maakt er een erezaak van om de specificiteiten van de Elzasser terroirs te respecteren, door zijn percelen te cultiveren volgens duurzame en milieuvriendelijke praktijken. De crémants en wijnen van het Bott Geyl landgoed weerspiegelen deze vraag naar kwaliteit, door zuiverheid en finesse te combineren, om het potentieel van de bodems van de regio zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De wijngaard strekt zich uit over de gemeente Kientzheim in Alsace, in het hart van een uitzonderlijk terroir. Geplant op een klein perceel van 0,80 hectare, maken de wijnstokken, die 25 tot 55 jaar oud zijn, optimaal gebruik van de granieten arena's die de bodem vormen. Dit substraat bevordert een briljante mineraliteit en een mooie spanning in de wijnen. De zuid- tot zuidwestelijke expositie, gecombineerd met een uitgesproken helling van 30 tot 45%, garandeert een optimale zonneschijn waardoor de druiven een perfecte rijpheid kunnen bereiken.

Vinificatie en veroudering

De handmatige oogst, met zorgvuldige sortering en transport in kratten van 40 kg, gaat vooraf aan een langzame persing van de hele druiven. Na een statische decantatie van 24 uur, vindt de alcoholische fermentatie, uitgevoerd door inheemse gisten, plaats bij gecontroleerde temperatuur. Gerijpt op fijne droesem tot september, wordt de wijn slechts licht gefilterd voor het bottelen.

Blend

Riesling (100%)