Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024

Proefnotities van Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 van Domaine Abbatucci

Proeverij

Uiterlijk
Deze rosé valt op door zijn delicate kleur, die doet denken aan pas ontloken rozenblaadjes.

Neus
Het bouquet onthult een elegant aromatisch palet, met citrus (met name roze grapefruit), klein rood fruit, delicate bloemen en een vleugje specerijen.

Palet
De levendige aanzet maakt plaats voor een soepele, fluweelzachte textuur. De afdronk, met een mooie persistentie, brengt verleidelijke aroma’s van perzik en abrikoos naar voren, die doen denken aan witvlezig fruit.

Spijs- en wijncombinaties
Ideaal als aperitief, deze rosé past bijzonder goed bij een selectie van Corsicaanse of ambachtelijke charcuterie en zorgt voor een combinatie vol karakter en authenticiteit.

Serveren en bewaren
Het best gekoeld te serveren, tussen 8 en 10°C, na 1 tot 2 uur beluchting om zijn volledige complexiteit te onthullen. Jong drinken.

Een elegante rosé van grote hoogte

Het domein
Het Domaine Comte Abbatucci ligt op meer dan 100 meter boven zeeniveau, in het hart van de Taravo-vallei in Corse-du-Sud. Het is een van de oudste wijngaarden van het eiland. Erfgenaam van een prestigieuze lijn—waarvan verschillende leden de nationale geschiedenis hebben getekend, van de Franse Revolutie tot het Tweede Keizerrijk—brengt het domein met karaktervolle cuvées hulde aan zijn voorouders. Sinds 2000 zet het domein zich in voor biodynamische praktijken en streeft het ernaar de identiteit van inheemse Corsicaanse druivenrassen te onthullen met respect voor een ongerepte natuurlijke omgeving.

De wijngaard
Geproduceerd als een Vin de France, is deze Faustine Vieilles Vignes rosé afkomstig van percelen met een noord- en noordwestelijke ligging, aangeplant op granietbodems. Deze expositie bevordert de frisheid en aromatische finesse van de wijn.

Vinificatie en rijping
De druiven, met de hand geoogst in kleine aanhangers om hun integriteit te behouden, worden zorgvuldig gesorteerd in de wijngaard en vervolgens in de kelder. Daarna worden ze na het ontstelen direct geperst. Een statische bezinking van 24 tot 48 uur gaat vooraf aan de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. De rijping vindt plaats in dezelfde cuves om de puurheid van het fruit te behouden.

Samenstelling
100% sciaccarello, een emblematische druivensoort van het eiland, bekend om zijn finesse en aromatische complexiteit.