Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025

Kenmerken en proeftips voor de cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 van Domaine Comte Abbatucci

Degustatie

Kleur
De wijn heeft een stralende, goudgele tint.

Neus
De neus valt op door zijn grote aromatische finesse.

Smaak
In de mond bekoort deze wijn met zijn elegantie en fijne minerale ruggengraat.

De elegantie en mineraliteit van een witte Vin de France

Het domein

De moderne geschiedenis van Domaine Comte Abbatucci begon in de jaren twintig van de vorige eeuw met Jacques Abbatucci. Dit familiedomein op het Franse eiland Corsica wordt tegenwoordig geleid door Jean-Charles Abbatucci, bijgestaan door zijn dochter Faustine. Het domein is sinds 2000 een pionier van de biodynamische wijnbouw op het eiland en onderscheidt zich door zijn holistische benadering en zijn rol als levende genenbank, waar achttien inheemse druivenrassen worden bewaard. Domaine Comte Abbatucci heeft zich zo ontwikkeld tot een onmisbaar referentiepunt, dat respect voor al het levende, historische nalatenschap en de bevordering van een uniek wijnbouwerfgoed met elkaar verenigt.

De wijngaard

Deze Vin de France is afkomstig van wijnstokken in het hart van de Taravo-vallei, op gematigde hoogte. Het specifieke terroir van deze cuvée bestaat uit zand- en slibhoudende bodems, die bijzonder geschikt zijn voor de expressie van de witte druivensoort van het domein. De wijngaard wordt bewerkt volgens strikte biodynamische principes, waarbij de bodem als een levend organisme wordt beschouwd. Het ecosysteem wordt beschermd door het gebruik van natuurlijke preparaten, het ploegen met trekpaarden en de aanwezigheid van ooien die de grasbegroeiing onderhouden.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 worden de druiven met de hand geplukt. Bij de vinificatie wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: de maankalender is leidend en tijdens de spontane gisting worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt. De rijping vindt plaats zonder enig gebruik van hout, om de zuiverheid van het fruit en de authentieke expressie van het terroir te bewaren.

Druivenras

Vermentino.