Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2016

Afkomstig uit het granietrijke westelijke deel van de appellatie, biedt de Hermitage La Chapelle 2016 watertandende aroma’s van zwarte olijven en geschroeid rundvlees. Hij is volumineus met een romig-fluweelzachte textuur, ongelooflijk weelderig zonder uitgesproken fruitig te zijn. Het profiel is vooral hartig, met elegante schakeringen van leer en specerijen in de lange, zijdezachte afdronk. Ondanks zijn huidige charme heeft hij nog steeds de granieten ruggengraat om te rijpen tot 2040.

Beschikt over een solide kern van zacht geplette pruim-, vijg- en bramenaroma’s, met tonen van zoete tabak, warme teer en gesmolten drop die de afdronk ondersteunen. Gepolijst en gefocust, met goede lengte, maar blijft wat terughoudend in energie en levendigheid, eindigend met een licht strakke toets van kruiden en ceder. Het best tussen 2021 en 2030. 100 kisten geïmporteerd.

In het begin wat gesloten — het is tenslotte nog erg jong — maar met de tijd komen aroma’s van nét rijpe braam en rokerige specerijen vrij. In de mond zeer fris en verfijnd; niets is overdreven of geforceerd, mooi in balans met naadloze, fijne tannines en goede zuren. Dit levert een Hermitage op die je desgewenst vroeg kunt openen, maar ik zou hem idealiter tot minstens 2028 bewaren om meer complexiteit te laten ontwikkelen. Van 45 tot 90 jaar oude stokken in de lieux-dits Les Roucoules, Le Méal, Les Greffieux, Les Bessards en Varogne. Gerijpt in Frans eiken, 20% nieuw.

Een diepe neus van donkere kersen, bramen, zwarte olijven, aarde, gedroogde kruiden, gegrild vlees, wat leer en veel bak specerijen. Ruim en voluptueus, met een volle body aangevuld door fijne, stevige tannines. Gelaagd met een fijne, fluweelzachte textuur. Harmonieus, kruidig en gefocust met een ingehouden karakter. Lange, trechterende afdronk. Nu drinken of bewaren.

Inktachtig robijn. Intens geparfumeerde aroma’s van confituren van zwarte en blauwe vruchten, exotische specerijen, gerijpte tabak, olijf en potpourri krijgen levendigheid door een rokerige minerale nuance. In de mond fris en breed uitwaaierend, met diep geconcentreerde smaken van boysenbes en kersenlikeur, aangevuld met hints van gekonfijte viooltjes, steranijs en pure chocolade. De florale en minerale tonen keren terug in de opvallend lange, doordringende afdronk, met harmonieuze tannines en een zoete toets van gekonfijte drop.

Geconcentreerd, diep, donker, levendig, fris en van top tot teen beladen met rokerig zwart, rood en blauw fruit, tijm, cacao en een scala aan specerijen. Vol, lang, rijk, strak, tanninerijk en gebouwd om te rijpen; dit is duidelijk op weg naar grootsheid, als je maar een beetje geduld hebt. Drinken van 2030 tot 2055.

De Hermitage La Chapelle 2016 is eveneens briljant en behoort zeker tot de crème de la crème van het oogstjaar. Schoolvoorbeelden van gestoofde donkere vruchten, bessen, peperige kruiden, gerookt vlees, drop en sojatoetsen maken plaats voor een volwaardige, prachtig geconcentreerde, rijpe en naadloze wijn die niet de densiteit van 2015 heeft, maar er zeker niet ver vanaf zit. Hij is nog piepjong, biedt nu al plezier en zal 30 jaar of langer schitteren.

Verleidelijk neus, verleidelijker dan bij maison-bleue, een salade van bosvruchten en zoete specerijen, met een discrete maar elegante vleug vanille. In de mond een romig mondgevoel, de tannines zijn goed aangezet, met een mooie, fluwelige en zeer verleidelijke textuur. Hij lijkt in dit stadium opener dan maison-bleue, maar laat u niet meeslepen door zijn praatjes: houd nog even in.

De 2016 toont tekenen van ontplooiing; met andere woorden, hij geeft aan toegankelijk te zijn, althans op de neus. Subtiele kruidige en rokerige nuances benadrukken de precisie van het bouquet, terwijl de tannines de kracht op het gehemelte dragen. Dit gaat niet ten koste van finesse, want de balans tussen frisheid en kracht is perfect getroffen. Een karaktervolle wijn die een tijd in de karaf verdient voordat hij wordt geserveerd.