Domaine de la Chapelle : La Chapelle 2023

Kenmerken en proefnotities van La Chapelle 2023 Domaine de la Chapelle

Degustatie

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint, zowel helder als stralend.

De neus
Het aromatische boeket onthult geuren van zwarte frambozen en aalbessen, verweven met tonen van gerookte kruiden, peper en subtiele vleestinten, alles nog versterkt door delicate bloemige nuances die aan viooltjes doen denken.

De mond
Met een medium tot volle body biedt deze wijn een harmonieuze en gelaagde textuur. De tannines zijn uitzonderlijk fijn en ondersteunen een diepe middenmond met smaken van zwarte vruchten en zure kers, die overgaan in een opmerkelijke afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met lamsgerechten, maar zal ook vlees zoals kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees, eend of wild versterken. Hij combineert ook prachtig met Aziatische gerechten, vlezige vis zoals tonijn, en gerechten op basis van paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Om La Chapelle 2023 optimaal te kunnen waarderen, wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 15,5°C. Deze wijn, gemaakt voor een lange bewaartijd, heeft nog enkele jaren geduld in de kelder nodig en kan worden gedronken tot ongeveer 2060.

De klassieke en verfijnde expressie van een wijn uit de appellation Hermitage

Het domein

De wijnbouwgeschiedenis van deze institutie van de Rhônevallei in Frankrijk begon officieel in 1834. Sinds 2006 in handen van de familie Frey, kende het domein een belangrijk keerpunt in 2021 met de oprichting van de onafhankelijke entiteit Domaine de la Chapelle, waardoor deze legendarische cuvée werd afgescheiden van de rest van de productie. Met een wijngaard van 26 hectare onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande toewijding aan een zorgzame, milieuvriendelijke benadering van de wijnbouw. Vandaag draagt de familie Frey deze erfenis verder door traditionele ambachtelijke methoden te combineren met moderne infrastructuur.

De wijngaard

Gelegen op de steile hellingen van de beroemde heuvel binnen de appellation Hermitage, profiteert de wijngaard van een zuidgerichte oriëntatie en optimale zonuren. De wijnstokken, tussen 40 en 100 jaar oud, gedijen op een mozaïek van bodems bestaande uit zandige kiezel, kalksteen en een granieten ondergrond die warmte vasthoudt. Opgeleid in gobelet op staken, wordt dit veeleisende terroir uitsluitend met de hand bewerkt. Alle percelen zijn sinds 2016 biologisch gecertificeerd en worden sinds 2018 volgens biodynamische principes bewerkt.

Het oogstjaar

2023 werd gekenmerkt door bijzonder contrasterende en uitdagende weersomstandigheden. De groeicyclus moest het opnemen tegen aanhoudende stortbuien gevolgd door periodes van intense hitte. Ondanks deze weersomstandigheden toonden de wijnstokken op de hellingen een opmerkelijke veerkracht bij het brengen van de druiven tot optimale rijpheid.

Vinificatie en rijping

De druiven, met de hand geoogst in kleine kratten, worden aan een strenge selectie onderworpen. De vergisting duurt ongeveer tien dagen met inheemse gisten, gevolgd door een zachte extractie door onderdompelen en overpompen, en vervolgens een macetatie na de vergisting van ongeveer twee weken. La Chapelle 2023 rijpt twaalf maanden in Franse eiken vaten, waarvan 15% nieuw, evenals in eivormige betonnen kuipen die een geleidelijke zuurstoftoevoer mogelijk maken.

Druivenras

100% Syrah.