Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024 van Domaine Faiveley

Proeven

Het oog
De kleur toont een diepe, robijnrode tint.

De neus
Krachtig: de neus onthult een prachtige aromatische complexiteit, gedomineerd door aroma's van rijp fruit en warme kruidige tonen.

De mond
De aanzet is zuiver en soepel. De mond verleidt met zijn perfecte balans van kracht, finesse en elegantie.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met geroosterd of gestoofd rundvlees, wildgerechten of eendengerechten. Hij past ook zeer goed bij paddenstoelengerechten en belegen kazen.

Serveren en bewaren

Om deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C. Deze wijn is gemaakt voor langdurige bewaring en kan tot ongeveer 2049 in de kelder worden bewaard.

De kracht en elegantie van een Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Het domein

Domaine Faiveley werd in 1825 opgericht door Pierre Faiveley en is een echte institutie in Bourgondië. Van oudsher geworteld in Nuits-Saint-Georges, beslaat Domaine Faiveley nu meer dan 120 hectare, verspreid over enkele van de meest prestigieuze terroirs van de regio. Het domein wordt momenteel geleid door de zevende generatie, vertegenwoordigd door Erwan en Eve Faiveley, en combineert respect voor traditie met duurzame praktijken. Ter gelegenheid van het tweehonderdjarig bestaan in 2025 behaalde de gehele wijngaard ook de biologische certificering, wat de toewijding van de familie aan het behoud van haar uitzonderlijke wijnbouwerfgoed bevestigt.

De wijngaard

Het climat "Les Saint-Georges" is het meest emblematische terroir van de appellatie Nuits-Saint-Georges, van oudsher bekend voor het produceren van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar, profiteren van een ideale zuidoostelijke ligging. Ze gedijen op klei-kalksteenbodems die de druiven een unieke diepgang en complexiteit geven. De gehele wijngaard wordt volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt.

Het oogstjaar

De weersomstandigheden van dit jaar bevorderden een optimale fenolische rijping van de bessen, waardoor de druiven zich ideaal konden ontwikkelen tot aan de oogst.

Vinificatie en rijping

Na een volledig handmatige oogst, die een rigoureuze selectie van de druiventrossen mogelijk maakt, wordt de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2024 gevinifieerd door middel van natuurlijke gisting. Vervolgens ondergaat de wijn een traditionele rijping op eiken vaten om zijn structuur en aromatische complexiteit te ontwikkelen.

Druivenras

Pinot Noir (100%).