Domaine Graeme & Julie Bott : Cornas 2023

Kenmerken en proeftips voor de Cornas 2023 van Domaine Graeme & Julie Bott

Proefnotities

Kleur
Deze wijn pronkt met een fraaie rode kleur.

Neus
Het boeket is bijzonder expressief, met royale tonen van zwart fruit die harmonieus samensmelten met kruidige accenten.

Smaak
In de mond valt de wijn op door zijn finesse en fluweelzachte tannines. De wijn is prachtig in balans en vloeit over in een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Dankzij zijn elegante structuur en aromatische rijkdom is deze cuvée een ideale begeleider van rood vlees, langzaam gegaarde gerechten en fijne stukken wild.

Serveren en bewaren

Om het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen, karaffeert u deze wijn het best enkele uren van tevoren en serveert u hem op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2038 in de kelder rijpen en genoten worden.

De elegantie en precisie van een wijn uit Cornas

Het domein

Het verhaal van Domaine Graeme & Julie Bott begon officieel in 2015, toen het Frans-Nieuw-Zeelandse echtpaar een overwoekerde tuin in Condrieu kocht. Tegenwoordig leiden Graeme en Julie Bott samen het domein. Zij hebben 12 hectare eigen wijngaarden opgebouwd in het hart van de noordelijke Rhônevallei, en hun wijnkelder is gevestigd in Ampuis. Deze gepassioneerde wijnboeren, die vanaf nul zijn begonnen, onderscheiden zich doordat zij hun wijnstokken volledig met de hand bewerken. Daarnaast hanteren zij een nauwgezette, perceelsgewijze aanpak om alle zuiverheid en elegantie van hun schist- en granietterroirs naar voren te brengen.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van een perceel dat in 2020 werd verworven en op een prachtig granietterroir binnen de appellatie Cornas ligt. De wijnstokken zijn ongeveer vijftien jaar oud en worden, aangepast aan de steile hellingen van de streek, volledig met de hand bewerkt, met het grootste respect voor het milieu.

Het wijnjaar

2023 was een uitzonderlijk jaar voor de streek. Dankzij bijzonder gunstige weersomstandigheden konden de druiven in perfect gezonde staat een evenwichtige rijpheid bereiken. Daarmee behoort dit wijnjaar tot de mooiste successen in de noordelijke Rhônevallei.

Vinificatie en rijping

Voor deze wijn wordt een groot aandeel hele trossen gebruikt. De extractie verloopt behoedzaam, met slechts één keer overpompen per dag aan het begin van de maceratie, om de finesse van de tannines te behouden. Vervolgens rijpt de wijn 20 maanden op Franse eikenhouten vaten.

Druivenras

Deze cuvée wordt volledig gemaakt van Syrah (100%).