Domaine Léon Barral 2023

Kenmerken en proefnotities van de Domaine Léon Barral Blanc 2023

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe oranjegele tint die opvallend troebel is. Dit visuele profiel, gekenmerkt door een lichte natuurlijke bezinking, is typisch voor macceratiewijnen die geen klaring of filtratie hebben ondergaan.

De neus
Het prachtig complexe boeket ontvouwt zich met subtiele oxidatieve tonen die na beluchting plaatsmaken voor rijke aroma's van perzik, mandarijn en gekonfijte citroen. Deze vermengen zich met geuren van rijpe peer, kweepeer, honing en witte bloemen zoals meidoorn en acacia, versterkt door nuances van wilde venkel, amandel, abrikozenpit en een subtiele rokerige toets.

De mond
De aanzet is levendig en elegant, en introduceert een volle wijn met een prachtige textuur. Fijne tannines, afkomstig van het contact met de schillen, structureren de mond, waarin smaken van steenfruit, citrus, gember en zoete specerijen zich ontvouwen. De mineraliteit van de schisterterroirs brengt een levendige frisheid, die leidt tot een lange, zilte en mondwaterende afdronk, benadrukt door edele bittere tonen.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met zuurkool, bloemkoolvelouté, courgette- en geitenkaastaart of witte pens met port. Meer algemeen vormt hij een ideale begeleiding bij gegrilde vis, zeevruchten en subtiel gekruide mediterrane gerechten.

Bewaring en serveertips

Om de Domaine Léon Barral Blanc 2023 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem enkele uren voor het serveren te decanteren om de jeugdige oxidatieve tonen te verzachten, en hem te serveren op een temperatuur van 12°C. Deze wijn kan nu al genoten worden en zal in de kelder gunstig blijven evolueren, met een drinkvenster tot ongeveer 2033.

Overige kenmerken

Deze witte wijn onderscheidt zich door zijn maceratieprofiel, vaak aangeduid als orange wine. Hij ontving eveneens een score van 92/100 in de Guide des meilleurs vins de France 2026.

De onderscheidende expressie van een schisterterroir in de Languedoc door Domaine Léon Barral

Het domein

Opgericht in 1993, ligt Domaine Léon Barral in het hart van de Languedoc. Didier Barral, de huidige eigenaar en bedrijfsleider, vertegenwoordigt de dertiende generatie wijnmakers in zijn familie en richtte dit specifieke domein op als eerbetoon aan zijn grootvader. Samen met zijn vrouw Martine beheert hij een wijngaard van 36 hectare, waarvan 4 hectare gewijd is aan witte druivenrassen. Als pionier van regeneratieve wijnbouw onderscheidt het domein zich door een unieke holistische benadering, waarbij polycultuur en de aanwezigheid van dieren geïntegreerd worden om het natuurlijke evenwicht van het ecosysteem te behouden.

De wijngaard

Geclassificeerd als IGP Pays de l'Hérault, is de wijngaard geworteld op de steile hellingen van het gehucht Lenthéric, beschut door de voetheuvels van de Cevennen. De wijnstokken, gesnoeid in gobelet-vorm en tussen 40 en 90 jaar oud, gedijen op rode en blauwe schisterbodems die een diepe beworteling mogelijk maken. Het mediterrane klimaat wordt hier getemperd door koele nachten. Het domein bevordert een opmerkelijke biodiversiteit door spontane bodembedekking, de aanplant van duizenden bomen en het winterse begrazen door koeien en zwarte varkens, die de bodem op natuurlijke wijze onderhouden en voeden.

Vinificatie en rijping

De productie van de Domaine Léon Barral Blanc 2023 volgt een natuurlijke filosofie met minimale interventie. De druiven, die via de zwaartekracht in de vaten worden gebracht, gisten spontaan door inheemse gisten in betonnen kuipen. Het onderscheidende kenmerk van deze wijn ligt in de macceratie op de schillen van drie tot vier dagen, een techniek die hem zijn unieke structuur verleent. De wijn wordt vervolgens gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenrassen

• Terret Blanc en Gris (80%)
• Viognier (10%)
• Roussanne (10%)