Domaine Léon Barral : Jadis 2022

Kenmerken en proefnotities van de Faugères "Jadis" 2022 van Domaine Léon Barral

Degustatie

Kleur
Deze rode wijn vertoont een diepe kleur, variërend van robijnrood tot granaatrood, met paarse tinten.

De neus
Prachtig complex, onthult hij aroma's van rijp zwart fruit zoals zwarte bes en braambes, vermengd met kruidige tonen, garrigue, zwarte peper en zwarte olijven. Rokerige, vlezige accenten en een subtiele balsamico-nuance vervolmaken dit boeket, ondersteund door een karakteristieke mineraliteit.

De mond
Vol en vlezig, biedt hij een opmerkelijke densiteit die in balans is met een levendige minerale frisheid. De tannines zijn verfijnd en soepel, wat een fijne structuur geeft. De afdronk is uitzonderlijk lang en houdt de smaken vele seconden aan.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert prachtig met een lamsbout met Provençaalse kruiden, gepeperd gerijpt rundvlees, of langzaam gegaarde gerechten met oosterse accenten. Wild, paddenstoelenbereidingen, evenals karaktervolle gerijpte kazen zullen deze wijn ook prachtig doen uitkomen.

Service en bewaring

Met een solide structuur kan dit oogstjaar 2022 in zijn jeugd worden genoten om zijn intensiteit, maar beschikt ook over een uitstekend rijpingspotentieel, waardoor zijn complexiteit zich over meerdere jaren kan ontplooien.

De intensiteit en mineraliteit van een Faugères-wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1993, is Domaine Léon Barral gelegen in het gehucht Lenthéric, in het hart van de Languedoc. Nu geleid door Didier Barral, met de steun van zijn broer Jean-Luc, beslaat het domein 36 hectare. Als echte pionier onderscheidt het domein zich door zijn holistische landbouwbenadering en zijn biodynamische certificering, al behaald in 1995. De wijnstokken zijn geïntegreerd in een levend ecosysteem waarin polycultuur en vrij rondlopende dieren een fundamentele rol spelen. Deze veeleisende filosofie brengt authentieke en diepgaande wijnen voort.

De wijngaard

Gelegen op de hoogten van de Faugères-appellatie, profiteert de wijngaard van een heet, droog mediterraan klimaat, getemperd door zeebriesjes en beschermd door de voetheuvels van de Cévennes. De wijnstokken die voor deze cuvée worden gebruikt, tussen 30 en 60 jaar oud, wortelen diep in bodems bestaande uit ijzerrijke rode schist en blauwe schist. Deze unieke terroirs houden water vast tijdens de zomerse droogtes en geven warmte af, wat een langzame rijping bevordert. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, en de oogst gebeurt met de hand.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door zware weersomstandigheden in de regio. Het groeiseizoen kende aanzienlijke hittegolven en waterstress door droogte. Deze klimatologische uitdagingen beperkten de opbrengsten op natuurlijke wijze, wat resulteerde in een zeer selectieve oogst van bessen met opmerkelijke concentratie en intensiteit.

Vinificatie en rijping

Het proces begint met een vulling van de tanks via zwaartekracht, zonder mechanisch kneuzen. De vergisting start spontaan dankzij inheemse gisten in beton- en roestvrijstalen tanks. Een maceratieperiode van drie tot vier weken wordt uitgevoerd met regelmatige handmatige pigeage, gevolgd door zachtjes persen in een oude houten pers. De rijping vindt vervolgens plaats over 24 tot 26 maanden in vaten, met slechts 10% nieuw eikenhout. De wijn wordt gebotteld zonder voorafgaande klaring of filtratie.

Druivenrassen

Carignan (50%), Syrah (40%), Grenache Noir (10%).