Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 van Domaine Michel Bouzereau et Fils

Degustatie

Kleur

De wijn toont een mooie lichtgele kleur met schitterende goudkleurige reflecties.

Neus

Het boeket is complex en charmant, met aroma's van boomgaardfruit zoals appel en peer, vermengd met bloemige tonen van kamperfoelie en druivenbloesem. Na beluchting verweven verleidelijke noten van verse boter, brioche, amandel en geroosterde hazelnoot zich met subtiele hints van krijt, acaciahoning en grapefruitschil.

Smaak

De aanzet is zowel vol als zalvend, waarna een prachtige minerale spanning volgt. De vloeiende, smaakvolle textuur wordt perfect in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad. De opmerkelijk lange afdronk ontvouwt zich met een mooie ziltigheid, vergezeld van edele bittertjes en een subtiele kruidige toets.

Spijs-wijncombinaties

Deze grote witte wijn past prachtig bij verfijnde gerechten zoals hoogwaardige zeevruchten, kreeft of tarbot. Hij tilt ook wit vlees in saus naar een hoger niveau, zoals poularde in roomsaus of kalfszwezerik met morieljes, en combineert eveneens met uitgesprokener gerechten zoals asperges met mousselinesaus of gravlax van vis.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot serveert u de Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 op een temperatuur tussen 11 en 14 °C. Hoewel hij na een korte rustperiode in de kelder al jong gedronken kan worden, beschikt deze wijn over een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich tot ongeveer 2039 gunstig blijven ontwikkelen.

De zuiverheid en minerale spanning van een witte wijn uit Meursault

Het domein

Gevestigd in het hart van de Bourgogne, in Meursault, is Domaine Michel Bouzereau et Fils het resultaat van een familie-erfgoed dat zeven generaties omspant. Hoewel de familie al lange tijd wijnstokken verbouwt, kreeg de huidige structuur van het domein pas echt vorm in 1999, toen het werd overgedragen aan Jean-Baptiste Bouzereau, de huidige eigenaar. Aan het roer van een wijngaard van zo'n twaalf hectare hanteert hij een veeleisende aanpak die geïnspireerd is op de biodynamie. Het domein, befaamd om zijn constante kwaliteit en de precisie van zijn vinificatie, maakt zuivere, elegante wijnen die trouw zijn aan hun terroir.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van een perceel van 1,5 hectare, ideaal gelegen halverwege de helling binnen de appellation Meursault. Dit op het oosten georiënteerde terroir profiteert van gevarieerde klei-kalkbodems, die bovenaan steniger zijn en aan de voet van de helling dieper en rijker aan alluviale afzettingen. De wijngaard onderscheidt zich door zijn oude wijnstokken, aangeplant tussen 1951 en 1992, die de druiven een natuurlijke concentratie en grote complexiteit schenken. De druiven worden met de hand geplukt.

Vinificatie en rijping

De Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 wordt op traditionele wijze gevinifieerd, met een langzame gisting in eikenhouten vaten die op gang wordt gebracht door inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar op vat, met een gematigd aandeel nieuw hout van 20%. Ten slotte rust hij nog twee tot vier maanden op tank om zijn balans en minerale spanning te verfijnen, voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

100% chardonnay